Delinat – Weine im ökologische Onlineshop kaufen

Delinat, der ökologische Onlineshop, vertreibt hochwertige Bio-Weine aus Europa. Wir überzeugen durch günstige Preise und Versandkosten, durch ein großes Angebot und überdurchschnittliche Qualität. Alle Weine werden ausschließlich nach neuesten ökologischen Richtlinien angebaut und verarbeitet. Die Delinat-Richtlinien gehen weit über generelle Anforderungen an den Biolandbau sowie andere Biorichtlinien (EU, Bio Suisse, Demeter) hinaus. Neben einem Verbot von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln, von Kunstdüngereinsatz und Gentechnologie verlangen die Delinat-Richtlinien beispielsweise als erste verpflichtend eine Förderung der Biodiversität und schränken die Verwendung von Kupfer und Schwefel zur Krankheitsbekämpfung im Weinberg stark ein.

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Vale de Camelos Azeite de Oliva 50 cl, Azeite de Oliva Virgem Extra, Alentejo, Bio-Öl
Vale de Camelos Azeite de Oliva 50 cl, Azeite de Oliva Virgem Extra, Alente-

Degustationsnotiz: Brillantes Gelbgrün; würziges Bukett nach Lorbeer, grünen Baumnüssen und Artischocken, Anklänge von Tomatenblättern, schöne Harmonie am Gaumen begleitet von spürbarer Bitterkeit und pikanter Schärfe; würziger Abgang. . Geschichte: Gemessen an den ältesten, über 2000-jährigen Olivenbäumen, die es im Alentejo noch gibt, sind die jene auf dem Weingut Vale de Camelos mit 15 Jahren noch im zarten Babyalter. Trotzdem schafft es Betriebsleiter Dietmar Ochsenreiter mit Hilfe einer kleinen Bio-Ölmühle, ein hervorragendes, wohlduftendes Öivenöl herzustellen. Die von Hand geertenten Oliven werden schonend verarbeitet. Das so gewonnene Öl duftet herrlich nach aromatischen Kräutern, grünen Oliven, Tomatenblättern und frischem Gras. Das Öl ist geschmeidig und zeichnet sich durch eine klare Schärfe und schöne Bitternote aus. Die Olivenhaine befinden sich in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Ab nächster Erne sind die Oliven biozertifiziert.

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Osoti Natives Olivenöl Extra 50 cl, Aceite de Oliva Virgen Extra, DOP, Bio-Öl
Osoti Natives Olivenöl Extra 50 cl, Aceite de Oliva Virgen Extra, DOP, Bio-

Degustationsnotiz: Leuchtendes Olivengrün; Aromen nach frischem Gras und Tomatenrispen, Anklänge von Kräutern; geschmeidig und ausgewogen am Gaumen mit deutlicher Frucht, milde Schärfe und zurückhaltende Bitterkeit; langer Nachklang. . Geschichte: Kein Land produziert mehr Olivenöl als Spanien. Hochwertige Öle werden noch immer meist mit Italien in Verbindung gebracht. Dort haben die Weinbauregionen Toskana, Veneto und Sizilien das grosse Potenzial der Oliven für erstklassige Öle schon vor vielen Jahren erkannt. Nun erwacht dieses Bewusstsein auch in Spanien immer mehr. Auf dem Weingut Osoti in der Rioja entsteht ein hervorragendes Olivenöl, das ausschliesslich aus der in Spanien verbreiteten Sorte Arbequina hergestellt wird. Die Oliven werden von Hand geerntet. Innert weniger Stunden wird daraus im Dekantierverfahren ? der heute wohl schonendsten und besten Produktionsmethode ? das Öl gewonnen. Es ist fruchtig, geschmeidig, von milder Schärfe und leicht bitter.

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San Giovanni Olio Extra Vergine di Oliva 50 cl, Olio Extra Vergine di Oliva Italiano, Bio-Öl
San Giovanni Olio Extra Vergine di Oliva 50 cl, Olio Extra Vergine di Oliva-

Degustationsnotiz: Grüngelb, Aromen von frisch geschnittenem Gras, grüen Oliven undTomatenblätern sowei ein Hauch von Kräutern, Bitterkeit und Schärfe in angenehmer Harmonie, fruchtiger Geschack, dauerhafte Länge. . Geschichte: Reben und Olivenbäume gehören im Mittelmeerraum seit Jahrhundeten zusammen. Auf Landgütern, wo Wein angebaut wird, fehlen meist auch Olivenhaine nicht. Ein schönes Beispiel dafür ist das Weingut von Massimo Maggio im Süden Siziliens. Hier lockern 700 Olivenbäume die Rebflächen auf und leisten zusammen mit Orangen-, Mandarinen und Maulbeerbäumen einen wertvollen Beitrag an die Biodiversität. Das Bonarossa Olivenöl Extra Vergine wird aus den autochthonen Sorten Tonda Iblea und Moresca kalt gepresst. Die Produktionsmenge ist sehr klein, die Qualität aber fein. Das fruchtige Bukett und eine milde Schärfe machen dieses sizilianische Premium-Öl zur besonderen Delikatesse. Damit lassen sich alle Arten von Teigwaren zu einem Festessen verfeiner, Sa...

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Jefira Natives Olivenöl Extra 50 cl, Premium-Olivenöl, Griechenland, Lakonien, Bio-Öl
Jefira Natives Olivenöl Extra 50 cl, Premium-Olivenöl, Griechenland, Lako-

Degustationsnotiz: Leuchtendes Grüngelb; würziges Bukett nach Rucola und frischem Heu, Anklänge von Tomatenblättern; am Gaumen geschmeidig, pikant und mit mittlerer Bitternote; harmonisch und lange ausklingend. . Geschichte: Heiss begehrt ist seit Jahren das Spitzenöl Jefira aus Griechenland. Vor über 20 Jahren haben Christina und Nikolas Kunz im Süden der griechischen Halbinsel Peloponnes ihre Liebe zum Olivenbaum entdeckt und einen Olivenhain erworben. Mit einem durchschnittlichen Säuregrad von 0,2 bis 0,5 Prozent erreich das Premium-Bio-Olivenöl Jefira jedes Jahr absolute Spitzenwerte. Bis 0,8 Prozent sind erlaubt, um in die Königsklasse der Nativen Olivenöle Extra aufgenommen zu werden. Die Spitzenqualität des Jefira-Öls fusst auf drei Sorten, die in aufwendiger Handarbeit ohne jeglichen Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdüngern angebaut und verarbeitet werden. Selbst die berüchtigten Olivenfliegen, die rund ums Mittelmeer ihr Unwesen treiben und sich ve...

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Korianderblütenhonig, Bulgarien, Bio-Honig
Korianderblütenhonig, Bulgarien, Bio-Honig-

Degustationsnotiz: . . Geschichte: Im Einzugsgebiet des Tundja-Flusses im Süden Bulgariens bieten die endlosen Weiten einer unberührten Naturlanschaft und das milde Klima hervorragende Bedingungen für den weissblühenden wilden Koriander. Hier leben viele Imker mit ihren Bienenvölkern und produzieren hochwertigen und sehr reinen Honig. Viele Gebiete liegen fernab von Industrie und Verkehr und stehen unter Naturschutz. Korianderhonig schmeckt zart-würzig mit einem Anklang von Minze.

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Lindenblütenhonig, Venezien - Italien, Bio-Honig
Lindenblütenhonig, Venezien - Italien, Bio-Honig-

Degustationsnotiz: . . Geschichte: Wenn den Mischwäldern Venetiens der intensive Duft blühender Linden entströmt, wandert Imker Flavio Piovesan mit seinen Bienenvölkern zu den besten Plätzen. Würzige Aromen, zuweilen auch von Minze, sind typisch für diesen Lindenblütenhonig.

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Fenchelblütenhonig, Bulgarien, Bio-Honig
Fenchelblütenhonig, Bulgarien, Bio-Honig-

Degustationsnotiz: Strohgelb, zarte unverkennbare Holznote mit einem Hauch Orangeat, milder bis würziger Charakter mit ausgewogener Süsse. . Geschichte: Jordan Dimitrov Dimitrov ist schon seit 40 Jahren Imker in einem bewaldeten Tal Bulgariens unweit des Schwarzen Meeres. Es ist aber das erste Mal, dass er Honigtau ernten konnte. Entsprechend gross ist seine Freude. Dieser nahrhafte, würzige Honigtau schmeckt dezent süss. Er ist reich an Mineralstoffen und verzückt am Gaumen mit einer milden Herbe.

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Spiropoulos Griechischer Essig 25 cl, Weinessig aus Agiorgitiko-Trauben, Bio-Essig
Spiropoulos Griechischer Essig 25 cl, Weinessig aus Agiorgitiko-Trauben, Bi-

Degustationsnotiz: . . Geschichte: Winzer Apostolos Spiropoulos belebt auf seinem Weingut auf der Halbinsel Peloponnes die lange Tradition der Essigherstellung neu. Sein Rotweinessig wird ausschliesslich aus der heimischen Traube Agiorgitiko gewonnen. Ein fruchtiger, ausgewogener Essig von erfrischendem Charakter - ideal als Grundlage für Salate und Gemüse.

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Blütenhonig, Bulgarien, Bio-Honig
Blütenhonig, Bulgarien, Bio-Honig-

Degustationsnotiz: . . Geschichte: Bulgariens ausgedehnte Gebiete mit unberührter Naturlandschaft sind für Bienen das reinste Paradies. Dieser aromatische Blütenhonig stammt aus dem artenreichen Einzugsgebiet des Flusses Russenski Lom. Dort sammelten die Mönche des Felsenklosters Ivanovo schon vor Jahrhunderten den wertvollen Nektar. Heute ist ein grosser Teil des unberührten Flusstals Naturschutzgebiet und das Kloster gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe.

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Heidehonig, Asturien-Spanien, Bio-Honig
Heidehonig, Asturien-Spanien, Bio-Honig-

Degustationsnotiz: . . Geschichte: Asturien, das auch als spanische Schweiz bezeichnet wird, zählt zum südlichen Teil der atlantischen Heidelandschaften Europas. Von Sommer bis Herbst blüht dort in prächtigem Lila das Heidekraut/Erica und bietet den Bienenvölkern von Luisa Fernández Alonso eine reichhaltige Nahrungsquelle. Der Honig aus Heidekraut, dem schon die Griechen positive Eigenschaften zuschrieben, zeichnet sich durch sein kräftiges Aroma mit einer typischen Karamellnote aus

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Aceto Balsamico di Modena 25 cl, Modena IGP, Bio-Essig
Aceto Balsamico di Modena 25 cl, Modena IGP, Bio-Essig-

Degustationsnotiz: Mokkabraun; dünnflüssig, ausgewogenes Süsse/Säure-Spiel, jugendlich, vielseitig verwendbar, reiche Aromen- und Geschmacksvielfalt von Sandelholz bis Kampfer. . Geschichte: Ein junger, geschmacksintensiver Balsamico di Modena. In traditioneller Weise wird er auf direktem Feuer aus Weinessig und Traubenmost reduziert. Das unverkennbare Gaumenspiel zwischen Süsse und Säure und die würzige Geschmacksvielfalt veredeln so manches Gericht. Geeignet für alle Salate sowie gekochte und gegarte Gemüse.

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Akazienhonig, Bulgarien, Bio-Honig
Akazienhonig, Bulgarien, Bio-Honig-

Degustationsnotiz: . . Geschichte: Dieser Akazienhonig stammt aus Bulgariens Stara-Gebirge nahe des Tichasees, auf 800 m ü.M. Die ausgedehnten, unberührten Naturlandschaften mit den riesigen Robinienwäldern (Scheinakazie) sind für Bienen das reinste Schlaraffenland. Dieser Bio-Honig ist reich an Fruktose und bleibt lange flüssig. Er eignet sich hervorragend als Süssmittel für warme Getränke und Gebäck. Auch am Frühstückstisch darf er nicht fehlen.

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Orangenblütenhonig, Basilikata - Italien, Bio-Honig
Orangenblütenhonig, Basilikata - Italien, Bio-Honig-

Degustationsnotiz: . . Geschichte: Das milde Klima an der Küste des Ionischen Meeres bietet beste Voraussetzungen für die duftenden Orangenbäume. Wenn im April die Blütezeit der Orangen einsetzt, schwärmen die Bienen aus und sammeln bis in den späten Sommer den begehrten und zartduftenden Nektar ein. Als Zutat vieler Süssspeisen und Marinaden wird Orangenblütenhonig sehr geschätzt.

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Luzernenhonig, Venezien - Italien, Bio-Honig
Luzernenhonig, Venezien - Italien, Bio-Honig-

Degustationsnotiz: . . Geschichte: Wenn im fruchtbaren Po-Delta Norditaliens die üppigen Kulturen der Futterpflanze Luzerne blühen, freuen sich Bienen und Imkern Flavio Piovesan gleichermassen. Sein angenehm duftender Honig aus biologischer Bienenzucht ist mild und anhaltend im Geschmack.

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Lindenblütenhonig, Bulgarien, Bio-Honig
Lindenblütenhonig, Bulgarien, Bio-Honig-

Degustationsnotiz: . . Geschichte: In Bulgarien ist die Imkerei noch immer ein wichtiger Landwirtschaftszweig. Die ausgedehnten Gebiete mit unberührter Natur sind ideal für die natürliche Bienenhaltung und die Erzeugung von hochwertigem Honig. Dieser sortenreine Lindenblütenhonig stammt aus der nördlichen Donauebene Bulgariens. Dort liegt der 12'000 Hektar grosse Naturpark Shumnitza, wo die Bienen reiche Lindenbestände vorfinden.

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Rosmarinhonig, Kastilien - Spanien, Bio-Honig
Rosmarinhonig, Kastilien - Spanien, Bio-Honig-

Degustationsnotiz: . . Geschichte:

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Süsskleehonig, Basilikata - Italien, Bio-Honig
Süsskleehonig, Basilikata - Italien, Bio-Honig-

Degustationsnotiz: . . Geschichte: Die Basilikata ist wenig bekannt und vom Massentourismus noch weitgehend verschont. Zwischen den Ausläufern des Lukanischen Appenins und der Ionischen Küste liegen wildromantische Landschaften, wo der Süssklee zwischen April und Juni blüht . Sein Nektar ist hell, mit feinherbem Geruch und mildem Charakter. Nach der Kristallisation wird dieser Honig beinahe weiss.

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Sonnenblumenhonig, Molise - Italien, Bio-Honig
Sonnenblumenhonig, Molise - Italien, Bio-Honig-

Degustationsnotiz: . . Geschichte: Kalabrien ist für seine Olivenhaine und aromatischen Zitrusfrüchte bekannt. Wenn in der gebirgigen Region im Februar die Blütezeit der Orangen beginnt, schwärmen die Bienen aus und sammeln bis in den frühen Sommer den begehrten und zartduftenden Nektar ein. Als Zutat vieler Süssspeisen und Marinaden wird Orangenblütenhonig sehr geschätzt. Er hat eine beruhigende Wirkung und hilft gegen Schlaflosigkeit.

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Aceto di Modena Invecchiato 25 cl, Gereifter Balsamessig, Emilia IGP, Italien, Bio-Essig
Aceto di Modena Invecchiato 25 cl, Gereifter Balsamessig, Emilia IGP, Itali-

Degustationsnotiz: Intensives Dunkelbraun; wohlriechende balsamische Noten; vielschichtig, deutlicher Säurepunkt, dichte Konsistenz, lebhaftes und angenehmes Süsse-Säure-Spiel. . Geschichte:

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Wildblumenhonig, Kastilien - Spanien, Bio-Honig
Wildblumenhonig, Kastilien - Spanien, Bio-Honig-

Degustationsnotiz: . . Geschichte: Seit über 20 Jahren betreibt das Imker-Ehepaar Silvia und Christoph Gaupp Berghausen in den entlegenen Hügeln der zentralspanischen Sierra de Guadalajara mit grosser Leidenschaft Bienenzucht. Die wilde, unberührte Landschaft in der kastilischen Hochebene ist reich an Aroma- und Kräuterpflanzen wie Thymian, Salbei, Melisse, Anis, Majoran, Fenchel, Ysop und Rosmarin, aus denen dieser köstlich-würzige Blütenhonig entsteht.

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Lavendelhonig, Alentejo - Portugal, Bio-Honig
Lavendelhonig, Alentejo - Portugal, Bio-Honig-

Degustationsnotiz: Goldgelb, würziger, kräftiger Geschmack, erinnert an Heublumen, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Pinienharz. . Geschichte:

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El Majuelo Vinagre de Jerez 25 cl, Sherry DOP, Bio-Essig
El Majuelo Vinagre de Jerez 25 cl, Sherry DOP, Bio-Essig-

Degustationsnotiz: . . Geschichte: Sherryessig (Vinagre de Jerez DOP) aus Spanien gehört in den Gourmetküchen aller Welt zu den Klassikern unter den Essigen. Wie gutes Olivenöl hat auch guter Sherryessig seinen Preis. Er wird ausschliesslich aus Sherrywein ? meist aus der Palomino-Traube ? im aufwändigen Soleraverfahren hergestellt. Hierbei reift der Essig in übereinander gestapelten Eichenfässern. Die unteren Fässer mit dem älteren Essig werden periodisch mit jüngerem aus den oberen Fässern aufgefüllt. Das fertige Produkt befindet sich immer in der untersten Reihe. Der bernsteinfarbene, nach Karamell duftende Majuelo aus Andalusien wird 3 Jahre in 500-Liter-Holzfässern aus amerikanischer Eiche gelagert. In Kombination mit Olivenöl eignet er sich ideal für Salatsaucen. Da Sherryessig deutlich saurer ist als normale Essige, sollte man den Majuelo sehr dosiert verwenden. 1 Teil Essig und 3 Teile Öl sind meist ideal.

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Eukalyptusblütenhonig, Asturien - Spanien, Bio-Honig
Eukalyptusblütenhonig, Asturien - Spanien, Bio-Honig-

Degustationsnotiz: . . Geschichte: Imkerin Luisa Fernández Alonso weiss, wie man im Hinterland Asturiens eine möglichst vielseitige Honigernte einfährt: Sie wandert mit ihren Bienenvölker je nach Jahreszeit an unterschiedliche Standorte. Heiss begehrt sind bei den Bienen die herrlich duftenden Eukalyptusblüten. Ätherische und karamellähnliche Aromen sowie die cremige Konsistenz mit wunderbarem Schmelz machen diesen reinen Honig zu einem der beliebtesten im Delinat-Sortiment.

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Edelkastanienhonig, Asturien-Spanien, Bio-Honig
Edelkastanienhonig, Asturien-Spanien, Bio-Honig-

Degustationsnotiz: . . Geschichte: Asturien, mit seinem dünnbesiedelten und gebirgigen Hinterland am kantabrischen Meer wird nicht umsonst ?Suiza española? (spanische Schweiz) genannt. 30% ist bewaldet, mit vielen Edelkastanien, die in ihrer Blütenzeit ein Paradies für Bienen sind. Der bernsteinfarbene, würzige Honig erinnert leicht an Malz und hinterlässt die typische, milde und angenehme Bitternote im Gaumen, die Liebhaber an dieser Sorte so schätzen. Der Fruchtzuckeranteil hält den Honig lange flüssig.

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Bio Williamsbirne 35 cl, Josef V Farthofer, Bio-Spirituosen
Bio Williamsbirne 35 cl, Josef V Farthofer, Bio-Spirituosen-

Degustationsnotiz: Klar; feiner Duft nach vollreifen, saftigen Williamsbirnen mit leicht schalig-pfeffrigen Noten; am Gaumen birnig-würzig, kräftige Aromatik mit elegantem Schmelz; langer, intensiver Abgang. , Rebsorten: . Geschichte: Das Mostviertel in Niederösterreich ist eine wunderschöne Landschaft, die durch ihre weltweit einzigartigen alten, hochstämmigen Birnenbäume geprägt ist. Im kleinen Ort Öhling steht die Destillerie von Josef V. Farthofer. Das V. steht für die fünfte Generation, in der sich der Edelbrenner mit Leidenschaft der Veredelung hochwertiger Naturprodukte widmet.Die Liebe zum Detail, die ständige Weiterbildung, eine «geschulte Nase» und hervorragendes Rohmaterial bilden die Basis für die ausserordentliche Qualität der Farthofer-Schnäpse. «Wir verwenden für unsere Destillate nur beste Früchte aus den sonnigsten Ecken Österreichs», beteuert der Bio-Edelbrenner, der sich national wie international einen Namen...

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Papagayo White Rum 70 cl, Paraguay, Organic Fairtrade, Bio-Spirituosen
Papagayo White Rum 70 cl, Paraguay, Organic Fairtrade, Bio-Spirituosen-

Degustationsnotiz: Klare Farbe; frisches Bukett, Blüten, Zuckerrohr, Noten von tropischen Früchten und einem Hauch Vanille; würzig, dezente Anklänge von Zitrusschale und Zuckerwatte, geschmeidig im Gaumen, schlank mit langem, warmem Abgang. , Rebsorten: . Geschichte: Was wie ein Märchen tönt, wurde für hunderte von Kleinbauernfamilien in der abgelegenen Region Arroyo y Esteros in Paraguay wahr: 1993 startete Eduardo Felippo ein Bio-Farm-Projekt mit dem Ziel, schlecht bezahlten Zuckerrohr-Bauern zu helfen und gleichzeitig die Natur zu schonen. Heute produzieren mehr als 800 Familien den biologischen Rohrzucker, aus dem der edle Papagayo Rum destilliert wird. Die Farmer profitieren dank Fairtrade nicht nur von deutlich besseren Preisen für ihr Zuckerrohr, sondern erhalten auch Unterstützung in Form von Ausbildung und Beratung.Doppelt erfreulich ist, wenn aus einem solchen Natur- und Sozialprojekt auch noch Spitzenprodukte entstehen. Der Papagayo White Rum ist 2013 i...

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Domaine Elisabeth Cognac XO Extra 70 cl, Cognac Fins Bois AOP, Bio-Spirituosen
Domaine Elisabeth Cognac XO Extra 70 cl, Cognac Fins Bois AOP, Bio-Spirituo-

Degustationsnotiz: Leuchtendes Bernstein; im Bukett geröstete Mandeln und Nüsse, Nougat, Rosinen, Orangenschale, Kakao und Backnelken; weicher Auftakt, am Gaumen weich, wunderbare Abbildung des komplexen Buketts; breiter, langer und wärmender Abgang. , Rebsorten: Colombard. Geschichte: Die Familie Arrivé von der Domaine Elisabeth ist bereits seit 1767 in der Cognac-Herstellung tätig und verfügt damit über einen grossen empirischen Erfahrungsschatz. 1997 ist sie beim biologischen Anbau angekommen - 2010 wurde der erste Bio-Cognac in Flaschen abgefüllt. Der durch eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung (AOP) geschützte Cognac Elisabeth wird nach altüberlieferter Tradition hergestellt. Gebrannt wird direkt auf der Domaine. Die beiden kleinen Charantaiser Brennblasen aus handgehämmertem Kupfer sind in den Wintermonaten Tag und Nacht in Betrieb. Von der verbreiteten Caramelisierung bei der Cognac-Herstellung hält Bruno Arrivé nichts. Sein Spitzencognac XO Extra erhält s...

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Domaine Elisabeth Cognac XO 50 cl, Cognac Fins Bois AC, Bio-Spirituosen
Domaine Elisabeth Cognac XO 50 cl, Cognac Fins Bois AC, Bio-Spirituosen-

Degustationsnotiz: Helles Bernstein; Bukett nach gerösteten Mandeln und Nüssen, Anklänge von Nougat, Rosinen, gedörrten Orangenschalen, Kakao und Backnelken; weicher Auftakt, am Gaumen voll, kräftig und nuancenreich; wärmender Abgang. , Rebsorten: Ugni Blanc, Colombard. Geschichte: Im 17. Jahrhundert erfanden die Charentaiser im Westen Frankreichs die zweifache Destillation mit dem Ziel, aus Wein mit relativ geringem Alkoholgehalt einen hochprozentigen und damit haltbaren Branntwein zu machen. Als man erkannte, dass sich der in Eichenfässern gelagerte Branntwein geschmacklich verfeinerte, war der Cognac geboren. Die Familie Arrivé von der Domaine Elisabeth ist bereits seit 1767 in der Cognac-Herstellung tätig und verfügt damit über einen grossen empirischen Erfahrungsschatz. 1997 ist sie beim biologischen Anbau angekommen - 2010 wurde der erste Bio-Cognac in Flaschen abgefüllt. «Hausgemachter» Cognac Der durch eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung (AOC) geschüt...

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Alvisa 10 Brandy 50 cl, Brandy Ecológico, Bio-Spirituosen
Alvisa 10 Brandy 50 cl, Brandy Ecológico, Bio-Spirituosen-

Degustationsnotiz: Bernsteinfarben mit einem Hauch von braunen und alten Goldtönen;  in der Nase Aromen von Vanille und Zimt, rustikale Holznote, warme Mundfülle; langer, samtener Abgang. , Rebsorten: Airén. Geschichte: Rioja – das bekannteste Weinbaugebiet Spaniens steht für samtene Rotweine. Der berühmte spanische Brandy wird dagegen grösstenteils im andalusischen Jerez produziert. Kein Wunder kommt bei einem Brandy de Rioja vorerst leichte Irritation auf. In der Tat handelt es sich dabei um eine Rarität, die nur in kleinen Mengen produziert wird. Aufwendige ProduktionBrandy darf grundsätzlich überall in Spanien hergestellt werden. Die Produktion ist aber äusserst aufwendig. Vor allem dann, wenn der Brandy aus biologischem Anbau stammt. Die Alcoholera de Rioja, Ebro y Duero im kleinen Städtchen Cenicero ist eine der wenigen Destillerien in Spanien, die Brände aus biologisch produzierten Trauben herstellen. Der Morillón reift während mehr...

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Highland Blended Malt Whisky 70 cl, Scotland, Casks 7, Bio-Spirituosen
Highland Blended Malt Whisky 70 cl, Scotland, Casks 7, Bio-Spirituosen-

Degustationsnotiz: Goldgelb; im Bukett geschrotetes Malz, sehr frisch, gut eingebundene Vanillearomen, bierige Malznoten, delikat; am Gaumen trocken, getreidig, charakteristisch dank mehrjährigem Fassausbau; langer und wärmender Abgang. , Rebsorten: . Geschichte: Kaltfiltrierung «chill filtering» bezeichnet die Filtration von Spirituosen wie Whisky oder Obstbränden nach der Fassreifung. Bei der Kaltfiltrierung wird der Whisky zur Filtrierung auf Temperaturen um den Gefrierpunkt (Blends ca. ?4 °C, Single Malt ca. 0 °C) abgekühlt. Dabei fallen Trübstoffe wie Ester, Proteine und Fettsäuren aus und lassen sich so zusammen mit anderen Schwebestoffen (z.B. feine Holzspäne des Fasses) durch einen feinporigen Absorptionsfilter entfernen. Die Kaltfiltrierung ist eine hauptsächlich kosmetische Massnahme. Da bei der Kaltfiltrierung aber auch Geschmacksträger entfernt werden, führt dies zu einer Geschmacksveränderung. Um diese «Verfälschung» zu vermeiden, sollte auf diese Mas...

 Preis: € 31,50 Jetzt kaufen bei delinat DE!-
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Añejo Papagayo Rum 70 cl, Paraguay, Organic Fairtrade, Bio-Spirituosen
Añejo Papagayo Rum 70 cl, Paraguay, Organic Fairtrade, Bio-Spirituosen-

Degustationsnotiz: Helles Goldgelb; in der Nase intensive Rumcharakteristik, feine Würzigkeit, Rumtopf-Noten, dezent grasige Anklänge von Zuckerrohr; am Gaumen leicht süss, würzig und schlank; langer, fruchtiger Abgang. , Rebsorten: . Geschichte: Was wie ein Märchen tönt, wurde für hunderte von Kleinbauernfamilien in der abgelegenen Region Arroyo y Esteros in Paraguay wahr: 1993 startete Eduardo Felippo ein Bio-Farm-Projekt mit dem Ziel, schlecht bezahlten Zuckerrohrbauern zu helfen und gleichzeitig die Natur zu schonen. Heute produzieren mehr als 800 Familien den biologischen Rohrzucker, aus dem der edle, mehrfach ausgezeichnete Papagayo Rum destilliert wird.Die Farmer profitieren dank Fairtrade nicht nur von deutlich besseren Preisen für ihr Zuckerrohr, sie erhalten auch Unterstützung in Form von Ausbildung und Beratung. Produktions- und Transportabläufe genügen höchsten ökologischen Ansprüchen. Für die kurzen Transportwege benutzen die Bauern KÃ...

 Preis: € 24,50 Jetzt kaufen bei delinat DE!-
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Highland Single Malt Whisky, 70 cl, Sauternes Cask Finished, Bio-Spirituosen
Highland Single Malt Whisky, 70 cl, Sauternes Cask Finished, Bio-Spirituose-

Degustationsnotiz: Intensives, leuchtendes Gelb; im Bukett Eukalyptus, Aprikosen, Williamsbirne und Kirschblüten; warm und würzig am Gaumen, Noten von Honigwaben und Orangenschalen; kräftiger, langer Abgang. , Rebsorten: . Geschichte: Kaltfiltrierung «chill filtering» bezeichnet die Filtration von Spirituosen wie Whisky oder Obstbränden nach der Fassreifung. Bei der Kaltfiltrierung wird der Whisky zur Filtrierung auf Temperaturen um den Gefrierpunkt (Blends ca. ?4 °C, Single Malt ca. 0 °C) abgekühlt. Dabei fallen Trübstoffe wie Ester, Proteine und Fettsäuren aus und lassen sich so zusammen mit anderen Schwebestoffen (z.B. feine Holzspäne des Fasses) durch einen feinporigen Absorptionsfilter entfernen. Die Kaltfiltrierung ist eine hauptsächlich kosmetische Massnahme. Da bei der Kaltfiltrierung aber auch Geschmacksträger entfernt werden, führt dies zu einer Geschmacksveränderung. Um diese «Verfälschung» zu vermeiden, sollte auf diese Massnahme verzichtet der Whisky...

 Preis: € 44,00 Jetzt kaufen bei delinat DE!-
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Battenfeld Spanier Riesling Kirchenstück GG, Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen 2014, Bio-Weisswein
Battenfeld Spanier Riesling Kirchenstück GG, Deutscher Qualitätswein, Rhe-

Degustationsnotiz: Leuchtendes Gelb; Bukett nach Zitrusfrüchten und Pfirsich, Noten von Flieder und Orangenschalen; frischer Auftakt, am Gaumen kräftig, vielschichtig, elegant, kraftvoll, fein ziselierte, gut eingebundene Säure; mineralische Elemente im langen Abgang. , Rebsorten: Riesling. Geschichte: «Meine Weine sind sinnlich und doch unnahbar. Ihre Tiefe zeigen sie, wenn man sich Zeit für sie nimmt.» Damit macht Winzer Oliver Spanier in zwei Sätzen klar, was seine Weine nicht sind: Maintstream! Auf dem Weingut Battenfeld Spanier im malerischen Hohen-Sülzen in Rheinhessen setzt man nicht auf feinherbe Rieslinge mit verführerischen primären Fruchtaromen, sondern auf trocken ausgebaute, mit Naturhefen vergorene Weine mit eigenständigem Charakter. Dieser Philosophie kommen die kalkhaltigen, kargen aber mineralstoffreichen Böden entgegen. Seit 1993 bewirtschaftet Oliver seine 28 Hektar Reben biologisch. 2005 machte er den Schritt zur Biodynamie und 2012 wurde das Weingut ...

 Preis: € 33,00 Jetzt kaufen bei delinat DE!-
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San Zeno 50 cl, Recioto di Soave DOCG 2010, Bio-Dessertwein
San Zeno 50 cl, Recioto di Soave DOCG 2010, Bio-Dessertwein-

Degustationsnotiz: Bernsteinfarben; im Bukett getrocknete Aprikosen, Walnüsse, Quittengelee und etwas Toast; im Gaumen weich, füllig und sehr aromatisch, im Abgang gesüsste Mandeln. , Rebsorten: Garganega. Geschichte: Für den Süsswein San Zeno werden nur die besten Garganega-Trauben mit hohem Zuckergehalt aus den verschiedenen Weinbergen gelesen. Wichtig ist, dass die Trauben sich durch das Gewicht nicht anquetschen. Deshalb werden für die Ernte kleine Kisten verwendet. Auf dem Dachgeschoss des Weingutes werden die Trauben bei guter Durchlüftung während fünf bis sechs Monaten getrocknet. Dann werden die letzten, konzentrierten Tropfen Saft ausgepresst und im Holzfass vergärt. Nach rund 18 Monaten ist der Süsswein ausgereift.

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Madiere, Toscana IGT 2013, Bio-Rotwein
Madiere, Toscana IGT 2013, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Kirschrot; Bukett nach Lebkuchen und Kompott, schön eingebundene Holzaromatik; weich, füllig und ausgewogen am Gaumen. , Rebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot. Geschichte: Wenn sich Neri Gazulli als Flügelstürmer bei den Amateurfussballern von Florenz in einen Rausch spielt, käme keiner auf die Idee, dass hier ein leidenschaftlicher Biowinzer seine Gegenspieler schwindlig dribbelt. Erst wenn er oben in den Hügeln um Florenz auf der Tenuta San Vito durch die mit bunten Blumenwiesen bewachsenen Wein- und Olivengärten führt, offenbart sich sein Hang zu wilder Natur und feinfruchtigen, geschmeidigen Weinen. Jährlich kommen Hunderte von Gästen direkt vor Ort in den Genuss dieser feiner Tropfen, denn San Vito ist gleichzeitig ein kleines Ferienparadies mit mehreren alten, stilgerecht renovierten Unterkünften und einem gemütlichen Restaurant mit typisch regionalen Gerichten. Neris roter Madiere ist ein elegantes Spitzencrus, das seine toskanischen...

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Refosa Moscato di Noto 50 cl, Moscato di Noto DOP 2012, Bio-Dessertwein
Refosa Moscato di Noto 50 cl, Moscato di Noto DOP 2012, Bio-Dessertwein-

Degustationsnotiz: Bernsteinfarben; Duft nach Nüssen, Honig und getrockneten Aprikosen; Süsse und Säure harmonieren am Gaumen, würzige, dezente Herbe und Hefearomen im Geschmack. , Rebsorten: Moscato. Geschichte: #

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Harm Riesling Viesslinger Bruck, Qualitätswein Wachau 2015, Bio-Weisswein
Harm Riesling Viesslinger Bruck, Qualitätswein Wachau 2015, Bio-Weisswein-

Degustationsnotiz: Leuchtendes Gelb; Bukett nach Pfirsich und Limetten, würzig-florale Noten von getrockneten Orangenschalen und Flieder; frischer Auftakt, am Gaumen saftig, komplex und aromatisch, dezente Salznote im Abgang. , Rebsorten: Riesling. Geschichte: Das Bioweingut Harm befindet sich in der kleinen Ortschaft Krustetten, südlich der Stadt Krems, an der Grenze zwischen den Weinbaugebieten Kremstal und Wachau. Bewirtschaftet werden ausschliesslich traditionelle Einzellagen, sogenannte Rieden. So stehen die Reben der Sorte Grüner Veltliner auf sandigen Lössböden mit Donauschotter als Untergrund, der dem Wein seine pfeffrige Frucht und seinen breiten Charakter verleiht. Der Donaustrom schuf hier nicht nur die Landschaft und das Relief, sondern ist auch ein entscheidender Klimaregulator. Er schwächt die kontinentale Hitze im Sommer und bewahrt so die typische Frucht in den Weissweinen. Die Einzellage Silberbichl befindet sich am Fusse des Göttweiger Bergs östlich der Ortsch...

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Legado Decand, Rioja DOCa 2015, Bio-Rotwein
Legado Decand, Rioja DOCa 2015, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Dichtes, tiefes Rotschwarz; im Bukett Noten von Johannisbeeren, schwarzem Pfeffer, Graphit und Röstkaffee; am Gaumen füllig, stoffig, saftig, aromatische Tiefe, präsentes, feines Tannin; langer Ausklang. , Rebsorten: Graciano. Geschichte: Alberto Ramírez will nicht so recht in das Bild eines typischen Spaniers passen. Beim Morgenkaffee in der Bar El Molino überragt der grossgewachsene Rioja-Winzer die meisten seiner Berufskollegen. Die Vorliebe für Heavy Metal ist ebenfalls nicht gerade klassisch für einen spanischen Weinbauer. Seine Sprache ist rasant ? das Tempo, das er anschlägt, entspricht seinem Naturell. Sein Bruder Santiago verkörpert das pure Gegenteil. Als bedächtiger Rebmeister ist er der ruhende Pol in den Weinbergen. Gemeinsam bildet das gegensätzliche Brüder-Gespann ein eingespieltes Team, das sich in wesentlichen Fragen einig ist. Zum Beispiel, dass die alten Graciano-Reben, die schon ihre Grosseltern bewirtschaftet haben, lange Zeit ein...

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Villa dOrta Reserva, Somontano DO 2014, Bio-Rotwein
Villa dOrta Reserva, Somontano DO 2014, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Dichtes Rubinrot; im Bukett Noten von Früchtekompott, trockenem Laub, Leder sowie orientalischen Gewürzen; weicher, geschmeidiger Ansatz, kraftvoll am Gaumen, prägnante Frucht, präsentes und feines Tannin; langer Nachhall. , Rebsorten: Cabernet Sauvignon. Geschichte: Den Reben vom Weingut Azul y Garanza haftet etwas Magisches an: Sie gedeihen in reicher Biodiversität am Rande der Bardenas Reales, einer wüstenähnlichen, bizarren Felslandschaft in der Navarra. Was uns immer wieder imponiert: María Barrena und Daniel Sánchez schaffen es, diese Magie auf ihre Weine zu übertragen. Bereits die ersten Weine von María und Dani, gekeltert nach der Jahrtausendwende, sorgten für Aufsehen. Sie präsentierten sich dem damaligen Zeitgeist entsprechend ausgesprochen üppig und extraktreich. Seit ein paar Jahren wenden sich die beiden ?gereiften? Önologen einem neuen Weinstil zu, welcher der Navarra gut ansteht: elegante, feinfruchtige Weine. Solche Tropfen sind zu ...

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Villa dOrta Crianza, Somontano DO 2014, Bio-Rotwein
Villa dOrta Crianza, Somontano DO 2014, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Dichtes Rubin- bis Mahagonirot; reiffruchtiges Bukett von Datteln und Feigen, Noten von schwarzen Oliven, Gewürzen und Kaffeearomen; weicher Antrunk, im Gaumen saftig, vollmundig pfeffrig-würzige Geschmacksnoten. , Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot. Geschichte: Den Reben vom Weingut Azul y Garanza haftet etwas Magisches an: Sie gedeihen in reicher Biodiversität am Rande der Bardenas Reales, einer wüstenähnlichen, bizarren Felslandschaft in der Navarra. Was uns immer wieder imponiert: María Barrena und Daniel Sánchez schaffen es, diese Magie auf ihre Weine zu übertragen. Bereits die ersten Weine von María und Dani, gekeltert nach der Jahrtausendwende, sorgten für Aufsehen. Sie präsentierten sich dem damaligen Zeitgeist entsprechend ausgesprochen üppig und extraktreich. Seit ein paar Jahren wenden sich die beiden ?gereiften? Önologen einem neuen Weinstil zu, welcher der Navarra gut ansteht: elegante, feinfruchtige Weine. Solche Tropfen sind zu eine...

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Dominio Basconcillos Reserva, Ribera del Duero DO 2011, Bio-Rotwein
Dominio Basconcillos Reserva, Ribera del Duero DO 2011, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Dichtes, fast schwarzes Rubinrot; in der Nase Noten von Zwetschgen, Feigen, dunklen Beeren sowie etwas Zimt, Nelke, Tabak und feinste Röstaromen; am Gaumen geschmeidig und frisch, tief und vielschichtig; feinkörniges Tannin prägt den Abgang. , Rebsorten: Tinta del País, Cabernet Sauvignon, Merlot. Geschichte: In keiner Weinregion Spaniens ist die Konzentration von Spitzenweingütern so dicht wie im Ribera del Duero. Ausgerechnet im prestigeträchtigen Umfeld von Vega Sicilia, Pingus& Co. will das Bioweingut Dominio Basconcillos hoch hinaus. Geografisch ist die Bodega bereits ganz oben: Mit ihrer Lage auf 950 m ü. M. gehört sie zu den höchstgelegenen im Ribera del Duero. Winzer und Önologe Francisco Barona kann hier gleich auf mehrere Trümpfe bauen, um aussergewöhnliche Weine zu keltern. Einer davon sind die grossen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die sich positiv auf die Fruchtigkeit der Trauben auswirken. Der Schlüssel zum Geheimnis der ...

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Domaine de Beaurenard - gran partita , Châteauneuf-du-Pape AOP 2015, Bio-Rotwein
Domaine de Beaurenard - gran partita , Châteauneuf-du-Pape AOP 2015, Bio-R-

Degustationsnotiz: Leuchtendes Kirschrot; Bukett nach kühlen Fruchtaromen, Noten von Mokka, Trockenfrüchten und Pfeffer; weicher Auftakt, am Gaumen saftig, elegant und aromatisch, fast salzig anmutende Mineralität, seidenweiche Tannine; langes Finale. , Rebsorten: Grenache, andere Rebsorten. Geschichte: Welche Finessen, welche Ausdauer! Attribute, die für den Wein genauso gelten, wie für die Winzerin. Jacqueline André verfolgt mit bewundernswertem Elan ein hohes Ziel: die Tradition der grossen alten Châteauneuf-du-Pape-Weine zu bewahren und mit höchster Qualität zu verbinden. Die Grundlage dafür legt sie in den Weinbergen. Hier wachsen unter anderem 2000 Grenache-Buschreben, von denen manche über 130 Jahre auf dem Buckel haben. Zu diesen Dinosauriern pflegt Jacqueline eine ganz persönliche Beziehung: «Um gute Weine zu keltern, muss man die Befindlichkeit eines jeden Rebstocks kennen und ihm bei Bedarf zur Seite stehen, besonders wenn er ein gewisses Alter hat», sagt sie. ...

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Voleo Salustri, Toscana IGT 2015, Bio-Rotwein
Voleo Salustri, Toscana IGT 2015, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Purpur; im Bukett Noten von Kirschen, Pfeffer und ein Hauch Flieder; weicher Auftakt, sehr schöner Aufbau am Gaumen, geschmeidiger und ausgewogener Trinkfluss, feinkörniges Tannin; gute Länge. , Rebsorten: Sangiovese. Geschichte: Die Salustris gehören zu den angesehensten Winzerfamilien in der Hochmaremma. Auf dem ökologischen Vorzeigebetrieb bilden die Reben zusammen mit Olivenhainen, Wäldern, Weideflächen und Hecken ein hochwertiges Biodiversitätssystem. Ein stilvoll eingerichtetes Agriturismo mit freiem Blick auf die Brunello-Hochburg Montalcino verspricht ruhige, genussvolle Ferientage. Dabei kann es passieren, dass Leonardo Salustri, Öko-Pionier im noch jungen DOCG-Gebiet Montecucco und passionierter Wildsaujäger, seinen Gästen eine seiner haarsträubenden Jagdgeschichten auftischt. Am Schluss aber endet der leidenschaftliche Erzähler immer wieder bei seinen Weinen, die er zusammen mit seinem Sohn Marco mit viel Hingabe und grossem Können her...

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Château du Clos - Pouilly, Pouilly-Fuissé AOP 2013, Bio-Weisswein
Château du Clos - Pouilly, Pouilly-Fuissé AOP 2013, Bio-Weisswein-

Degustationsnotiz: Leuchtendes Goldgelb; Bukett nach Quitte und Birne, Noten von Honig und Röstaromen; frischer Auftakt, am Gaumen saftig, vielschichtig, lebendig und aromatisch; mineralische Anklänge begleiten den anhaltenden Abgang. , Rebsorten: Chardonnay. Geschichte: Bernard Delmas, ein Revolutionär? Dieser liebenswürdige Winzer im grauen Überkleid, der verlegen über die Brillengläser blinzelt? Ja, klar. Bernard gehört zu den Ökopionieren im Languedoc. Schon 1986, als man für eine solche Haltung noch für verrückt erklärt wurde, begann er als einer der Ersten konsequent im Einklang mit der Natur zu arbeiten. Heute bewirtschaftet er 23 Hektar Reben in der Region Haute Vallée im Limoux und produziert neben feinsten Schaumweinen auch bemerkenswerte Weissweine. Zum Beispiel diesen im Barrique vergärten und ausgebauten Chardonnay, der stilistisch an einen edlen weissen Burgunder erinnert. Bernard profitiert in seinen auf 300 m ü. M. gelegenen Weinbergen einerseits von...

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Mas Igneus Bunicu, Priorat DOQ 2013, Bio-Rotwein
Mas Igneus Bunicu, Priorat DOQ 2013, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Tiefes Rubinrot; breit gefächertes Bukett, fruchtige Aromen im Wechselspiel mit orientalischen Gewürzen, ein Hauch von Grafit sowie dezente Barriquenoten; eleganter Ansatz, saftig, tiefgründig mit eindrücklicher Geschmacksvielfalt geschliffenes Tannin; langer Nachklang. , Rebsorten: Garnacha, Merlot, Carignan, Syrah. Geschichte:

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Salustri Montebendico, Sangiovese Montecucco DOCG 2013, Bio-Rotwein
Salustri Montebendico, Sangiovese Montecucco DOCG 2013, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Glänzendes Rubinrot; im Bukett Noten von Amarenakirschen, Veilchen, süsse und würzige Noten sowie etwas Unterholz; weicher Auftakt, am Gaumen harmonisch, kraftvoll und elegant, schönes Spiel zwischen Schmelz, Säure und Tanninstruktur; langes Finale. , Rebsorten: Sangiovese. Geschichte: Der Grotte Rosse wird zu 100% aus der Sangiovese-Traube erzeugt, aus einem Klon (Rebstock), den Leonardo selber ausgewählt hat. Er achtet bei den zum Teil schon über 50-jährigen Reben auf einen kleinen Ertrag von nur knapp einem halben Liter pro Quadratmeter. Nach der sorgfältigen Ernte von Hand lässt Leonardo den Saft spontan vergären, also ohne Zugaben von Reinzuchthefen. Danach reift der Wein 18 Monate in Eichenholz-Barriques. Nicht erstaunlich, dass dieser Wein grosses Aufsehen erregt. Der bekannte Weinführer Guida Vinibuoni dItalia hat ihm in der Kategorie toskanische Weine die maximale Punktezahl verliehen. Der Guida de lEspresso überreichte das Diplom Vino dellEccel...

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San Polino Helichrysum Brunello, Brunello di Montalcino DOCG 2012, Bio-Rotwein
San Polino Helichrysum Brunello, Brunello di Montalcino DOCG 2012, Bio-Rotw-

Degustationsnotiz: Kirschrot, leicht entwickelt; komplexes Bukett nach Zwetschgenkonfitüre, Vanille, Rosen; am Gaumen geschmeidig, kraftvoll, elegant und ausgewogen, feinkörniges Tannin; langes Finale. , Rebsorten: Brunello. Geschichte: Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano: Die drei grossen Weine der Toskana werden alle aus derselben Rebsorte gekeltert - der Sangiovese. Der Vino Nobile erhielt seinen Namen, weil er einst für die Nobiltà, den Adel, gedacht war. Traditionsgemäss wurde immer der beste Wein für den Papst und die Kurie im Vatikan reserviert. Auf dem Weingut Il Conventino am Fusse des Hügeldorfes Montepulciano erzeugt Alberto Brini aussergewöhnliche Weine. Er ist in dieser berühmten Region einer der wenigen überzeugten Biowinzer. Ihm ist es wichtig, dass seine Weine ihre Herkunft verraten, wenn man sie geniesst. Um den viel beschworenen Terroircharakter in die Flasche zu bringen, überlässt er im Weinberg viel der Natur und gre...

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le noir assemblage, Corbières AOP 2017, Bio-Rotwein
le noir assemblage, Corbières AOP 2017, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Leuchtendes Kirschrot; im Bukett Weichselkirschen, Pflaumen und Beerenkompott, Noten von Leder und Liebstöckel; weicher Auftakt, am Gaumen komplex, aromatisch und füllig, mächtige, aber feinkörnige Tannine, mineralische Anklänge; langes Finale. , Rebsorten: Grenache, Cinsault. Geschichte: Jean und Paul Lignères, die beiden passionierten Biowinzer aus der Corbières, haben den Ruf von stillen Revolutionären. Mit einer Hartnäckigkeit sondergleichen verarbeiten sie immer mehr ihrer Biotrauben zu Vin naturel. Das sind Weine, die völlig ohne Schwefelzusatz gekeltert werden. Es gibt immer mehr Winzer, die sich in dieser Hochseilakrobatik der Vinifikation versuchen. Meist mit geringem Erfolg: Die Weine wirken oft flach, wegen fehlender Haltbarkeit verabschieden sie sich bereits nach wenigen Monaten oder werden mit ihren nussig-ranzigen Noten selbst für tolerante Weingeister zum Alptraum. Mit Hilfe von Bruno Duchêne, einem ausgewiesenen Spezialisten für Vin...

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Loatum Solo Maturana, Rioja DOCa 2016, Bio-Rotwein
Loatum Solo Maturana, Rioja DOCa 2016, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Dichtes Kirschrot; im Bukett schwarze Kirschen und Holunderbeeren; saftiger Antrunk, kraftvoll und lebhaft am Gaumen, reiffruchtige Geschmacksnoten und Anklänge von grüner Paprika, stoffiges, gut eingebundenes Tannin; aromatisch im Abgang. , Rebsorten: Maturana Tinta. Geschichte: Nicht, dass die Gebrüder Alberto und Santiago Ramirez den Rioja neu erfunden hätten. Doch bei ihrem Loatum wurde die Leitsorte Tempranillo zugunsten der Graciano-Traube stark zurückgenommen. Mit 30 Prozent stellt sie einen aussergewöhnlich hohen Anteil an diesem vollmundigen Rioja. Der Grund: Die Weinberge der Gebrüder Ramirez liegen in der Rioja Baja. In der wärmsten und trockensten der drei Rioja-Regionen gedeiht die Graciano hervorragend. Sie sorgt für einen stoffigen, tieffarbenen und aromatischen Wein - dem Loatum verleiht sie Dichte und überschwängliche Fülle. Während Jahren lieferte die Familie Ramirez ihre Trauben, wie viele andere Winzer in der Rioja, an eine Koopera...

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Loatum Solo Garnacha, Rioja DOCa 2016, Bio-Rotwein
Loatum Solo Garnacha, Rioja DOCa 2016, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Volles, dichtes Purpurrot; im Bukett Aromen von Pflaumenkompott, Gewürzen und ein Hauch Tabak; voller, mächtiger Auftakt, am Gaumen konzentriert, Anklänge von Lakritz, Zartbitterschokolade und Mokka, präsentes, gut integriertes Tannin. , Rebsorten: Garnacha. Geschichte: Nicht, dass die Gebrüder Alberto und Santiago Ramirez den Rioja neu erfunden hätten. Doch bei ihrem Loatum wurde die Leitsorte Tempranillo zugunsten der Graciano-Traube stark zurückgenommen. Mit 30 Prozent stellt sie einen aussergewöhnlich hohen Anteil an diesem vollmundigen Rioja. Der Grund: Die Weinberge der Gebrüder Ramirez liegen in der Rioja Baja. In der wärmsten und trockensten der drei Rioja-Regionen gedeiht die Graciano hervorragend. Sie sorgt für einen stoffigen, tieffarbenen und aromatischen Wein - dem Loatum verleiht sie Dichte und überschwängliche Fülle. Während Jahren lieferte die Familie Ramirez ihre Trauben, wie viele andere Winzer in der Rioja, an eine Kooperative ode...

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Loatum Solo Graciano, Rioja DOCa 2016, Bio-Rotwein
Loatum Solo Graciano, Rioja DOCa 2016, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Kräftiges, tiefes Kirschrot; im Bukett Waldbeeren, dunkle Schokolade, etwas Vanille und Wacholder; geschmeidiger, saftiger Ansatz, spannungsvolles, kräftiges Gaumenspiel, angenehme Würze mit zarter Frucht, feines Tannin; langsam ausklingend. , Rebsorten: Graciano. Geschichte: Nicht, dass die Gebrüder Alberto und Santiago Ramirez den Rioja neu erfunden hätten. Doch bei ihrem Loatum wurde die Leitsorte Tempranillo zugunsten der Graciano-Traube stark zurückgenommen. Mit 30 Prozent stellt sie einen aussergewöhnlich hohen Anteil an diesem vollmundigen Rioja. Der Grund: Die Weinberge der Gebrüder Ramirez liegen in der Rioja Baja. In der wärmsten und trockensten der drei Rioja-Regionen gedeiht die Graciano hervorragend. Sie sorgt für einen stoffigen, tieffarbenen und aromatischen Wein - dem Loatum verleiht sie Dichte und überschwängliche Fülle. Während Jahren lieferte die Familie Ramirez ihre Trauben, wie viele andere Winzer in der Rioja, an eine Kooperativ...

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Cámbrico Tempranillo, Sierra de Salamanca DOP 2013, Bio-Rotwein
Cámbrico Tempranillo, Sierra de Salamanca DOP 2013, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Tiefes Rotschwarz; im Bukett mit Noten von Oliven, Piniennadeln, Rosmarin und getrockneten Tomaten; komplexer Ansatz, am Gaumen vielschichtig und verspielt, mächtig und zugleich filigran, mineralische Nuancen, feines Tannin; langer Ausklang. , Rebsorten: Tempranillo. Geschichte: Am Fusse einer alten Iberer-Siedlung im Hinterland von Valencia wachsen die Reben von Pago Casa Gran. Aus der einst als Färbertraube verpönten Garnacha Tintorera keltert Winzer Carlos Laso mit dem Guaret einen grossartigen, unverwechselbaren Wein. Schon die Iberer entdeckten die klimatischen Vorzüge im landschaftlich reizvollen Valles de les Alcusses. Auf einem Hochplateau bauten sie eine imposante Siedlung, deren gut erhaltene Überreste noch heute viele Besucher anlocken. Am Fuss dieser Iberer-Siedlung liegt das Weingut Pago Casa Gran. Hier ist die Heimat der Garnacha Tintorera ? eine alte, autochthone Sorte. Lange Zeit fristete diese ein tristes Dasein als Färbertraube. Sie diente ...

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Albet i Noya Pep Brut, Clàssic Penedès DO 2016 Reserva, Bio-Schaumwein
Albet i Noya Pep Brut, Clàssic Penedès DO 2016 Reserva, Bio-Schaumwein-

Degustationsnotiz: Goldgelb mit feiner Perlenkette; anregendes Bukett mit Noten von Brioche und Mürbteig, ein Hauch von Bergamotte, belebende Mousse mit zarter Cremigkeit; langer Abgang mit dezenten Hefenoten. , Rebsorten: Parellada, Xarel.lo, Macabeu. Geschichte: Die Herstellung von Schaumwein hat im Penedès Tradition. Es war Don José Raventós, der 1872, nur wenige Kilometer von der Bodega Albet i Noya entfernt, den ersten spanischen Schaumwein herstellte. Heute gehören die Gesetze zur Cava-Erzeugung zu den strengsten der Welt – mit entsprechender Auswirkung auf die Qualität.Drei typische Cava-TraubenJosep Maria Albet i Noya verwendet für den Espriu Cava Brut drei für diesen Schaumwein typische Rebsorten: Xarel.lo liefert die rassige Säure, Macabeo Frucht und Frische und Parellada sorgt für Duft und Finesse. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Cava auf der Feinhefe während mindestens neun Monaten in der Flasche weiter. Das verleiht d...

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Les Aiguadines Lo Bosquet, Catalunya DO 2016, Bio-Rotwein
Les Aiguadines Lo Bosquet, Catalunya DO 2016, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Klares, brillantes Purpur; feinfruchtiges Bukett mit Noten von Zwetschgen und Maulbeeren, Mokka und einem Hauch Vanille; verspieltes, druckvolles Gaumenspiel mit Tiefgang, perfekt eingebundene Barriquenoten; feinmaschiges Tannin mit langem Nachklang. , Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha. Geschichte: «Hay una tierra que espera» (Es gibt eine Welt, die wartet). Die Worte des italienischen Poeten Cesare Pavese treiben Winzer Josep Maria Albet i Noya und seinen Künstlerfreund Fèlix Plantalech immer wieder an, sich mit ihrem Terroir ? also dem unmittelbaren Umfeld ihres Schaffens ? auseinanderzusetzen. Josep Maria gelingt es so, seinen kargen Böden Weine abzugewinnen, die mit mediterranem Charme und südlicher Wärme die Herzen von Spanienliebhabern im Sturm erobern. Und Fèlix kreiert dazu künstlerisch anspruchsvolle Etiketts, die seine Verbundenheit mit den Böden seiner Heimat offenbaren. Gut verwurzelt fussen die über 20-jährigen Reben für die...

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Cámbrico Rufete Granito Magnum, Sierra de Salamanca DOP 2012, Bio-Rotwein Magnum
Cámbrico Rufete Granito Magnum, Sierra de Salamanca DOP 2012, Bio-Rotwein -

Degustationsnotiz: Mittleres Rubinrot; im Bukett klare Fruchtaromen und zarter Holzduft; geschliffener Auftakt, saftig-elegant und doch gaumenfüllend, tiefgründig, mineralische Unterklänge, feinkörniges Tannin; lang anhaltender Abgang. , Rebsorten: Rufete. Geschichte:

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Cámbrico Tempranillo Magnum, Sierra de Salamanca DOP 2013, Bio-Rotwein Magnum
Cámbrico Tempranillo Magnum, Sierra de Salamanca DOP 2013, Bio-Rotwein Mag-

Degustationsnotiz: Tiefes Rotschwarz; im Bukett Noten von Oliven, Piniennadeln, Rosmarin und getrockneten Tomaten; komplexer Ansatz, am Gaumen vielschichtig und verspielt, mächtig und zugleich filigran, mineralische Nuancen, spürbares, feines Tannin; langer Ausklang. , Rebsorten: Tempranillo. Geschichte:

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Cultus Boni , Chianti Classico Riserva DOCG 2015, Bio-Rotwein
Cultus Boni , Chianti Classico Riserva DOCG 2015, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Rubinrot; elegantes Bukett mit feinen Rauchnoten, Himbeere und Feige; weich, elegant und ausgewogen, feinkörniges aber kraftvolles Tannin, angenehme Frische im Abgang. , Rebsorten: Sangiovese, andere Rebsorten, Ciliegiolo, Colorino. Geschichte: Im behaglichen Ambiente der ehemaligen Klosteranlage Badia a Coltibuono zelebriert die Besitzerfamilie Stucchi-Prinetti im Herzen der Toskana Wein- und Esskultur im Einklang mit der Natur. Aus autochthonen Traubensorten keltert Roberto Stucchi mit dem Cultus Boni einen mehrfach prämierten Chianti Classico. Es waren Benediktinermönche, die vor rund 1000 Jahren zwischen Florenz und Siena die Klosteranlage Badia a Coltibuono (Abtei der guten Ernte) bauen liessen und gleichzeitig in den wilden Hügeln des Chianti-Gebietes mit dem Weinbau begannen. Ihr Erbe hat die Familie Stucchi Prinetti übernommen. Piero macht Badia a Colitbuono nach dem Zweiten Weltkrieg zu einem aufstrebenden Weingut. Heute sind Tochter Emanuela und Soh...

 Preis: € 22,50 Jetzt kaufen bei delinat DE!-
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Las Vals Mourvèdre, Aude-Hauterive IGP 2015, Bio-Rotwein
Las Vals Mourvèdre, Aude-Hauterive IGP 2015, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Intensives Purpur; Bukett nach Brombeeren, Noten von Garrigue-Sträuchern, Unterholz und Teer; weicher Auftakt, am Gaumen kräftig, aromatisch, vielschichtig, opulent, schöne Reifenoten, reife Tannine; anhaltender, mineralischer Abgang. , Rebsorten: Mourvèdre, Syrah. Geschichte: Je anspruchsvoller eine Traubensorte, desto mehr blühen die Brüder Jean und Paul Lignères von der gleichnamigen Domaine im südfranzösischen Languedoc auf. Aus der eigenwilligen und viel Aufmerksamkeit verlangenden Mourvèdre keltern sie den Las Vals Mourvèdre ? ein Tropfen, wie es ihn nur selten gibt. Nur wenige Winzer getrauen sich, sortenreine Mourvèdre-Weine zu keltern. Die Rebe verlangt intensive Pflege der Laubwand, lange, trockene Reifeperioden sowie windgeschützte Lagen. Bei den Lignères sind diese Voraussetzungen gegeben. Die Ärzte- und Winzerfamilie besitzt die attraktivsten Terroirs am Fusse der Montagne dAlaric. Auf einem von Kalksteinen durchsetzten Hochplateau fus...

 Preis: € 26,50 Jetzt kaufen bei delinat DE!-
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Fattoria La Rivolta Aglianico, Aglianico del Taburno DOC 2015, Bio-Rotwein
Fattoria La Rivolta Aglianico, Aglianico del Taburno DOC 2015, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Dichtes Rubin; dunkle Beeren und Rauchnoten im Bukett; weicher Auftakt, aromatisch am Gaumen, kräftiges aber feinkörniges Tannin, die angenehme Frische rundet den Wein ab. , Rebsorten: Aglianico. Geschichte:

 Preis: € 13,50 Jetzt kaufen bei delinat DE!-
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Albet i Noya Verol, Penedès DO 2013, Bio-Rotwein
Albet i Noya Verol, Penedès DO 2013, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Dichtes Rubinrot; im Bukett Mokka, Vanille, Brombeerkompott, Waldbeeren und Lakritze; saftig-voller Ansatz, am Gaumen kraftvoll, elegant, dunkle Frucht, köstliche Röstaromen, würzige Mineralität, feines Tannin; langes, grossartiges Finale. , Rebsorten: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon. Geschichte:

 Preis: € 39,50 Jetzt kaufen bei delinat DE!-
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Desierto de Azul y Garanza, Navarra DO 2016, Bio-Rotwein
Desierto de Azul y Garanza, Navarra DO 2016, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Tiefes, dunkles Rubin, im Bukett reife rote Frucht, zarte Cabernet-Note; am Gaumen geschmeidig und konzentriert, herrliche Balance, aromatische Tiefe mit dezenten Holznoten, präsentes, reifes Tannin; langes Finale. , Rebsorten: Cabernet Sauvignon. Geschichte: In der wüstenähnlichen Landschaft Bardenas Reales mit ihren bizarren Felsformationen bewirtschaften María Barrena Belzunegui und Daniel Sánchez die Rebberge ihres Weinguts Azul y Garanza. «Hier draussen fühlst und riechst du die ganze Kraft der Natur. Das ist ein unbeschreibliches Gefühl», schwärmt María. Diese «Magie des Weinbergs», wie sie es nennt, kommt auch in ihren Weinen zum Ausdruck. «Am liebsten machen wir langlebige Weine, denen man viel Zeit lässt. Komplexe, mineralische Weine geben das Terroir am besten wider», ist sie überzeugt. Der Desierto ist so ein Wein. Dieser grossartige Tropfen ist das Resultat aus dem spärlichen und höchst konzentrierten Saft der Cabernet-Sauvignon-Rebe...

 Preis: € 33,00 Jetzt kaufen bei delinat DE!-
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Quinta do Romeu Quadraçal Colheita, Douro DOC 2017, Bio-Rotwein
Quinta do Romeu Quadraçal Colheita, Douro DOC 2017, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Kirschrot; Bukett mit Noten von Waldbeeren, Vanille, Kräutern und Schokolade; weicher Auftakt, am Gaumen geschmeidig und aromatisch, elegante Struktur, schöne Spannung, feinkörniges Tannin; belebender Abgang. , Rebsorten: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão, Touriga Franca, Tinto Căo. Geschichte: In keiner Weinregion Spaniens ist die Konzentration von Spitzenweingütern so dicht wie im Ribera del Duero. Ausgerechnet im prestigeträchtigen Umfeld von Vega Sicilia, Pingus& Co. will das Bioweingut Dominio Basconcillos hoch hinaus. Geografisch ist die Bodega bereits ganz oben: Mit ihrer Lage auf 950 m ü. M. gehört sie zu den höchstgelegenen im Ribera del Duero. Winzer und Önologe Francisco Barona kann hier gleich auf mehrere Trümpfe bauen, um aussergewöhnliche Weine zu keltern. Einer davon sind die grossen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die sich positiv auf die Fruchtigkeit der Trauben auswirken. Der Schlüssel zum Geheimnis der Basconcill...

 Preis: € 10,90 Jetzt kaufen bei delinat DE!-
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Castello di Tassarolo Titouan - senza solfiti, Piemonte Barbera DOC 2018, Bio-Rotwein
Castello di Tassarolo Titouan - senza solfiti, Piemonte Barbera DOC 2018, B-

Degustationsnotiz: Dunkles Purpur; Kirsch- und Pflaumenkompott, auch Waldboden, Schokolade; fruchtiger Auftakt, feinkörniges Tannin, ausgewogen; würziger Abgang. , Rebsorten: Barbera. Geschichte:

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Castello Tassarolo Titouan - Senza solfiti, Gavi DOCG 2017, Bio-Weisswein
Castello Tassarolo Titouan - Senza solfiti, Gavi DOCG 2017, Bio-Weisswein-

Degustationsnotiz: Helles Goldgelb; fruchtiges Bukett nach Apfel und Birne, leicht buttrige Noten; weich, füllig und geschmeidig am Gaumen. , Rebsorten: Cortese. Geschichte:

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Sangioveto, Toscana IGT 2013, Bio-Rotwein
Sangioveto, Toscana IGT 2013, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Leuchtendes Purpur; komplexes Bukett mit Noten von Rosinen, Waldboden, Dörrobst und weissem Pfeffer; am Gaumen vielschichtig und saftig, elegante, dicht gewobene Textur, mineralische Anklänge, feinkörniges Tannin; langes Finale. , Rebsorten: Sangiovese. Geschichte: Im behaglichen Ambiente der ehemaligen Klosteranlage Badia a Coltibuono zelebriert die Besitzerfamilie Stucchi-Prinetti im Herzen der Toskana Wein- und Esskultur im Einklang mit der Natur. Aus autochthonen Traubensorten keltert Roberto Stucchi mit dem Cultus Boni einen mehrfach prämierten Chianti Classico. Es waren Benediktinermönche, die vor rund 1000 Jahren zwischen Florenz und Siena die Klosteranlage Badia a Coltibuono (Abtei der guten Ernte) bauen liessen und gleichzeitig in den wilden Hügeln des Chianti-Gebietes mit dem Weinbau begannen. Ihr Erbe hat die Familie Stucchi Prinetti übernommen. Piero macht Badia a Colitbuono nach dem Zweiten Weltkrieg zu einem aufstrebenden Weingut. Heute sind T...

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Kühling-Gillot Spätburgunder Kreuz GG, Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen 2015, Bio-Rotwein
Kühling-Gillot Spätburgunder Kreuz GG, Deutscher Qualitätswein, Rheinhes-

Degustationsnotiz: Leuchtendes Rubinrot; Bukett mit Noten von Erdbeeren und Himbeeren, Muskat, Veilchen und Mokka; weicher Auftakt, am Gaumen dicht, saftig, elegant und harmonisch, seidiges Tannin; mineralische Anklänge begleiten das lange Finale. , Rebsorten: Spätburgunder. Geschichte: Frauen sind seit Generationen federführend in der renommierten Winzerfamilie Kühling-Gillot in Rheinhessen. 2002 hat Carolin Spanier-Gillot die Leitung des Weinguts von ihren Eltern übernommen. Sie ist Önologin, zweifache Mutter, Geschäftsfrau und ein leidenschaftlicher Naturmensch. Das kommt ihr zugute: Die Einzellage im Pettenthal ist mit mehr als 70% Neigung der steilste Weinberg Rheinhessens. Maschinen finden hier keinen Zugang. Gefragt ist aufwändige Handarbeit. Im Boden dominiert Stein. Die Humusschicht ist extrem dünn. Die Rebe muss tief wurzeln, um an genügend Nährstoffe heranzukommen. Unter solchen Bedingungen sind es nicht primäre Fruchtaromen, die im Wein dominieren. Der steini...

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H&V Rebholz Spätburgunder 1. Lage, Arzheimer Rosenberg, Pfalz 2015, Bio-Rotwein
H&V Rebholz Spätburgunder 1. Lage, Arzheimer Rosenberg, Pfalz 2015, Bio-Ro-

Degustationsnotiz: Helles, leuchtendes Purpurrot; Bukett mit Noten von Himbeeren und Erdbeeren, auch Himbeergeist, Rosenwasser und Mokka klingen an; weicher Auftakt, am Gaumen vielschichtig, aromatisch, saftig und elegant, seidenweiches Tannin; anhaltender Abgang. , Rebsorten: Spätburgunder. Geschichte: Das Weingut Ökonomierat Rebholz in der Pfalz gehört seit Generationen zu den Pionieren höchster Qualität. Handlese, eine radikale Auslese und der biodynamische Anbau gehören zu den festen Rebholz-Prinzipien. So entstehen heute unter der Leitung von Winzer Hansjörg Rebholz kompromisslose Weine mit individueller Handschrift. Mittlerweile ist auch die vierte Generation am Werk. Die beiden Zwillingssöhne Hans und Valentin haben sich in enger Zusammenarbeit mit Delinat auf ein Experiment eingelassen. Auf einer kleinen, von Bäumen und Büschen umgebenen Einzellage beim Arzheimer Rosenberg verzichten sie auf das Wipfeln der Reben (Abschneiden überlanger Triebe). Es geht darum, die...

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Domaine de Beaurenard - Bois de la Vieille  , Châteauneuf-du-Pape AOP 2016, Bio-Rotwein
Domaine de Beaurenard - Bois de la Vieille , Châteauneuf-du-Pape AOP 2016-

Degustationsnotiz: Intensives Kirschrot; Bukett mit Noten von Sauerkirschen und Waldbeerenkompott, Teer, Kaffee, Lakritze und Leder; weicher Auftakt, am Gaumen kräftig, saftig, aromatisch und komplex, schöner Schmelz, markantes Tannin; langes Finale. , Rebsorten: Grenache, andere Rebsorten, Mourvèdre, Syrah. Geschichte: Welche Finessen, welche Ausdauer! Attribute, die für den Wein genauso gelten, wie für die Winzerin. Jacqueline André verfolgt mit bewundernswertem Elan ein hohes Ziel: die Tradition der grossen alten Châteauneuf-du-Pape-Weine zu bewahren und mit höchster Qualität zu verbinden. Die Grundlage dafür legt sie in den Weinbergen. Hier wachsen unter anderem 2000 Grenache-Buschreben, von denen manche über 130 Jahre auf dem Buckel haben. Zu diesen Dinosauriern pflegt Jacqueline eine ganz persönliche Beziehung: «Um gute Weine zu keltern, muss man die Befindlichkeit eines jeden Rebstocks kennen und ihm bei Bedarf zur Seite stehen, besonders wenn er ein gewisses Alter ...

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Albet i Noya Cabernet Sauvignon, Penedès DO 2016, Bio-Rotwein
Albet i Noya Cabernet Sauvignon, Penedès DO 2016, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Tiefes, dichtes Rubinrot; im Bukett Noten schwarzer Johannisbeeren, Zedernholz und Röstkaffee; runder Auftakt, vielschichtig, vollmundig und druckvoll am Gaumen, gekonnt eingebundene Barriquenoten, präsentes, geschliffenes Tannin; langes Finale. , Rebsorten: Cabernet Sauvignon. Geschichte:

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Albet i Noya Núria, Penedès DO 2016, Bio-Rotwein
Albet i Noya Núria, Penedès DO 2016, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Funkelndes Purpur- bis Rubinrot, Barrique-Noten, Anklänge von Holunder und Zartbitterschokolade; weich im Ansatz, elegant und tiefgründig am Gaumen, harmonische Frucht- und Holzaromen, sehr feines Tannin; langer Nachhall. , Rebsorten: Merlot. Geschichte: Es verwundert nicht, dass ausgerechnet dieser Wein den Namen Núria trägt ? den Namen der Mutter der Gebrüder Josep Maria und Antoni Albet i Noya. Elegant, ausdrucksstark, eigenständig und feingliedrig ? Eigenschaften, die sowohl auf den Wein wie auch auf die Mutter zutreffen. Sie hat nach dem Tod ihres Mannes 1972 den Hof mit viel Geschick weitergeführt. Heute kann sie voller Stolz auf die Arbeit und den grossen Erfolg ihrer beiden Söhne blicken. Josep Maria und Antoni Albet i Noya gehören zu den spanischen Biowein-Pionieren. Ihr Weingut wurde 2011 vom Umweltministerium bereits zum zweiten Mal als bester biologischer Landwirtschaftsbetrieb Spaniens ausgezeichnet. Der Núria entsteht hauptsächlich aus einer...

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bee Honigberg Riesling sur lie Selection, Deutscher Qualitätswein, Mosel 2017, Bio-Weisswein
bee Honigberg Riesling sur lie Selection, Deutscher Qualitätswein, Mosel 2-

Degustationsnotiz: Leuchtendes Hellgelb; Bukett nach Pfirsich und Aprikose duftend, würzige Honignoten; frischer Auftakt, am Gaumen saftig und aromatisch, elegante Struktur; mineralische, fast salzige Anklänge begleiten den anhaltenden Abgang. , Rebsorten: Riesling. Geschichte: Winzer Hans Dienhart hat seine Grundsätze, die er eisern verteidigt: Als er 1975 von seinem Vater den gemischtwirtschaftlichen Betrieb zur Römerkelter im Mosel-Dorf Maring-Noviand übernahm, setzte er konsequent auf biologischen Weinbau. Er zog diese damals noch verpönte Methode trotz Widerständen und Rückschlägen mit Überzeugung und Erfolg durch. Diese Beharrlichkeit hat sich auf Sohn Timo übertragen, der mittlerweile das Weingut führt. Timo begnügt sich allerdings nicht damit, das häusliche Erbe zu verwalten. Er investiert seine ganze Kreativität in stetige Verbesserungen in Weinberg und Kellerei. Sein Grundkapital, die hervorragenden Steillagen mit humusreichen Schieferböden am ehemaligen F...

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Domaine de Beaurenard - Boisrenard, Châteauneuf-du-Pape AOP 2016, Bio-Rotwein
Domaine de Beaurenard - Boisrenard, Châteauneuf-du-Pape AOP 2016, Bio-Rotw-

Degustationsnotiz: Intensives Kirschrot; Bukett mit Noten von Kirschen, Waldbeeren, Pflaumen und Brombeeren, Anklänge von Teer und Zartbitterschokolade; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch, saftig, kräftig, vielschichtig und mineralisch, markantes Tannin; langes Finale. , Rebsorten: Grenache, andere Rebsorten. Geschichte: Welche Finessen, welche Ausdauer! Attribute, die für den Wein genauso gelten, wie für die Winzerin. Jacqueline André verfolgt mit bewundernswertem Elan ein hohes Ziel: die Tradition der grossen alten Châteauneuf-du-Pape-Weine zu bewahren und mit höchster Qualität zu verbinden. Die Grundlage dafür legt sie in den Weinbergen. Hier wachsen unter anderem 2000 Grenache-Buschreben, von denen manche über 130 Jahre auf dem Buckel haben. Zu diesen Dinosauriern pflegt Jacqueline eine ganz persönliche Beziehung: «Um gute Weine zu keltern, muss man die Befindlichkeit eines jeden Rebstocks kennen und ihm bei Bedarf zur Seite stehen, besonders wenn er ein gewisses Alt...

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La Tradition de Beaurenard, Rasteau AOP 2017, Bio-Rotwein
La Tradition de Beaurenard, Rasteau AOP 2017, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Leuchtendes Kirschrot; Bukett nach Johannisbeeren und Beerenkompott; Noten von Waldboden und Efeu; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und geschmeidig, kräftig und komplex; feine Tannine begleiten den anhaltenden Abgang. , Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre. Geschichte: Welche Finessen, welche Ausdauer! Attribute, die für den Wein genauso gelten, wie für die Winzerin. Jacqueline André verfolgt mit bewundernswertem Elan ein hohes Ziel: die Tradition der grossen alten Châteauneuf-du-Pape-Weine zu bewahren und mit höchster Qualität zu verbinden. Die Grundlage dafür legt sie in den Weinbergen. Hier wachsen unter anderem 2000 Grenache-Buschreben, von denen manche über 130 Jahre auf dem Buckel haben. Zu diesen Dinosauriern pflegt Jacqueline eine ganz persönliche Beziehung: «Um gute Weine zu keltern, muss man die Befindlichkeit eines jeden Rebstocks kennen und ihm bei Bedarf zur Seite stehen, besonders wenn er ein gewisses Alter hat», sagt sie. Die Win...

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Pastoret, Catalunya DO 2016, Bio-Rotwein
Pastoret, Catalunya DO 2016, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Funkelndes Rubinrot; im Bukett Brombeeren, Feigen, Röstkaffee, Gewürze und Vanille; sanfter Auftakt, am Gaumen saftig, zarte Fruchtsüsse, schöne Balance und würzige Geschmacksnoten, feines Tannin; langer Abgang. , Rebsorten: Grenache, Merlot, Syrah. Geschichte: Joan Bofill, Nachbar und Freund von Josep Maria Albet i Noya, ist kein Freund spektakulärer Veränderungen. Dennoch stellte er 1998 seinen Rebberg auf biologische Bewirtschaftung um. Diesen Schritt hat er nicht bereut, denn rasch hat er sich mit dem reinsortigen Cabernet Sauvignon Masia Negre einen Namen gemacht. Nun wagt er sich mit dem Clot del Angel an eine Cuvée, eine Komposition verschiedener Traubensorten. Sie wachsen in Bofill´s bester Lage, dem Clot del Angel oder Engelsfeld. Die reduzierten Erträge fördern zusätzlich die Traubenqualität. Die Tempranillo-, Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und jede Sorte im eigenen Gärtank gekeltert. So kann Joan ...

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La Casella, Rosso di Montepulciano DOC 2015, Bio-Rotwein
La Casella, Rosso di Montepulciano DOC 2015, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Kirschrot; im Bukett Waldbeeren, Kirschen und Wacholder; am Gaumen weich, fruchtig und ausgewogen, feinkörniges Tannin, erfrischendes Säuregerüst; würziger Abgang. , Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo, Mammolo. Geschichte: Als die drei Brüder Pino, Duccio und Alessandro Brini ? allesamt Rechtsanwälte aus Pisa ? 2003 die früher zweigeteilten Weingüter Il Conventino und La Casella im berühmten Ort Montepulciano erwerben konnten, ging für sie ein Traum in Erfüllung. Während Pinos Sohn Alberto für die Weinlinie Il Conventino zuständig ist, hat nun auch Duccios Sohn Enzo sein Önologiestudium abgeschlossen. Er zeichnet für die Linie La Casella verantwortlich. Die Casella-Weinberge umfassen 12 Hektar und sind im Durchschnitt etwas älter als jene von Il Conventino. Durch das Alter der Reben und die etwas anderen Lagen und Böden kommen die Weine von Enzo leicht rustikaler daher, als jene von Cousin Alberto. «Es ist schon erstaunlich, wie unterschiedlich die...

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Achard-Vincent Clairette Tradition, Clairette de Die AOP, Bio-Schaumwein
Achard-Vincent Clairette Tradition, Clairette de Die AOP, Bio-Schaumwein-

Degustationsnotiz: Hell leuchtendes Gelb; Bukett nach Muskat, Limetten, Orangenschale, Pfirsich und Ananas, mineralische Noten; frischer Auftakt, sanfte, saftige Säure in Harmonie mit exotischer Fruchtsüsse, zart-prickelnde Mousse, vielschichtige Struktur. , Rebsorten: Muscat, Clairette. Geschichte: Bereits seit 1982 bewirtschaftet Jean-Pierre Achard seine Reben im wilden Drôme-Tal in der südlichen Rhône biologisch. 1985 ging sein Sohn Thomas einen Schritt weiter und begann den Betrieb auf biodynamischen Anbau umzustellen. In dieser von einer intakten Natur geprägten Aura erzeugt die Familie Achard in aufwändiger Handarbeit eine Schaumwein-Rarität, die mit ihrer aromatischen, prickelnd-süssen Muskatfrucht begeistert: Clairette de Die. «Die Natur bedankt sich auf wunderbare Weise, wenn man sie gut behandelt», sagt Jean-Pierre. Mit jedem Schluck von dieser Schaumweinspezialität gibt man ihm noch etwas mehr Recht.Schaumweine ohne Jahrgang entstehen oft aus ...

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Terra di Rivolta, Aglianico del Taburno Riserva DOC 2013, Bio-Rotwein
Terra di Rivolta, Aglianico del Taburno Riserva DOC 2013, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Dichtes Rubinrot; vielschichtiges Bukett mit Noten von Backfplaumen, Eichenwürze und Teer; am Gaumen geschmeidig, tief und komplex, baut Spannung auf, ausgewogenes Tannin. , Rebsorten: Aglianico. Geschichte: 80 Kilometer nordöstlich von Neapel liegt das Städtchen Torrecuso. Hier, in der Provinz Benevento, mausert sich Paolo Cotroneo mit seiner Fattoria La Rivolta kontinuierlich zum neuen Stern am Weinhimmel von Kampanien. Seine Weine werden immer wieder mit Auszeichnungen bedacht. Gerade eben hat der reinsortig aus Aglianico-Trauben gekelterte Terra di Rivolta im renommierten Weinführer «Vini di Veronelli 2014» sagenhafte 3 Sterne (Super-TreStelle) abgeräumt. Als Paolo das Weingut vor über 20 Jahren von seinem Onkel Giovanni Cotroneo, einem Bankier aus Benevento übernahm, verzichtete er vorerst auf eigene Weine und verkaufte die Trauben an eine Kellerei. 1997 stellte er auf biologischen Anbau um. Dann restaurierte er das massive Steinhaus aus dem 18. Jahr...

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Château Haut-Monplaisir Galets roulés, Cahors DOP 2016, Bio-Rotwein
Château Haut-Monplaisir Galets roulés, Cahors DOP 2016, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Dichtes Kirschrot; Bukett mit Noten dunkler Waldbeeren, von Mokka, Pfeffer, Lakritze und Cassis; weicher Auftakt, am Gaumen füllig und aromatisch, kräftige, ausgewogene Struktur, geschmeidige Textur, feinkörniges Tannin; anhaltender Abgang. , Rebsorten: Malbec. Geschichte: 1975 übernahm Hans Dienhart den gemischten Landwirtschaftsbetrieb von seinem Vater und erfüllte sich einen Traum: Ein Weingut ohne Gift, im Einklang mit der Schöpfung. 1995 wurde der Betrieb zertifiziert und arbeitet seither kontrolliert biologisch nach den ECOVIN-Richtlinien. Seit 2002 ist auch Sohn Timo mit dabei, welcher der Arbeit im Weinberg grosse Bedeutung beimisst: Die exzellenten Reblagen und die sorgfältige Pflege der Reben sind Basis für hochwertige Weine. So lichtet Timo beispielsweise schon früh das Laubdach seiner Reben, damit die Beeren eher klein und dickschalig bleiben und genügend Sonnenlicht zur Aromabildung aufnehmen können.Die Regenttrauben für diesen Wein stammen a...

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La Colle des Lignères, Corbières AOP 2015, Bio-Rotwein
La Colle des Lignères, Corbières AOP 2015, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Intensives Kirschrot mit violetten Reflexen: Bukett nach roten Wildkirschen und Himbeeren, Garrigue-Noten und Mokka; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch, kräftig, harmonisch, dicht, mineralische Anklänge, markantes, gut eingebundenes Tannin. , Rebsorten: Syrah, Carignan, Grenache. Geschichte: Der Rotwein «La Colle des Lignères» ist eine sympathische Hommage an die fleissigen Erntehelfer aus Spanien, die seit Jahrzehnten im September mit dem Bus aus Andalusien ins Languedoc reisen, um auf der Domaine Lignères einen Monat lang alle reifen Trauben von Hand zu ernten. Die 30-köpfige Erntetruppe wird «La Colle» genannt. Jedes Jahr ziert jemand das Etikett dieses Weines. Beim Jahrgang 2012 ist es Jacinto, der Dienstälteste der Truppe. Die ganze Lebensfreude, die «La Colle» singend oder plaudernd im Weinberg verströmt, spiegelt sich auch im Wein wider. So viel fruchtige Wucht, vielschichtige Finesse und ungetrübte Harmonie ist für einen Rotwein aus der C...

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Il Conventino Riserva, Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2015, Bio-Rotwein
Il Conventino Riserva, Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2015, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Dichtes Rubin; schöne Röstaromatik und Waldbeeren im Bukett, würzig, Lakritze, leicht Leder; im Gaumen rund und harmonisch mit einem feinkörnigen Tannin; würziges Finale. , Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo, Mammolo. Geschichte: Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano: Die drei grossen Weine der Toskana werden alle aus derselben Rebsorte gekeltert - der Sangiovese. Der Vino Nobile erhielt seinen Namen, weil er einst für die Nobiltà, den Adel, gedacht war. Traditionsgemäss wurde immer der beste Wein für den Papst und die Kurie im Vatikan reserviert. Auf dem Weingut Il Conventino am Fusse des Hügeldorfes Montepulciano erzeugt Alberto Brini aussergewöhnliche Weine. Er ist in dieser berühmten Region einer der wenigen überzeugten Biowinzer. Ihm ist es wichtig, dass seine Weine ihre Herkunft verraten, wenn man sie geniesst. Um den viel beschworenen Terroircharakter in die Flasche zu bringen, überlässt er im Weinberg viel der N...

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Dominio Basconcillos Crianza, Ribera del Duero DO 2016, Bio-Rotwein
Dominio Basconcillos Crianza, Ribera del Duero DO 2016, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Dichtes Rubin; im Bukett Noten von Brombeeren und Pflaumen, Anklänge von dunkler Schokolade, Röstkaffee, Pfeffer und Zedernholz; geschmeidiger Ansatz, am Gaumen wuchtig, harmonisch und komplex, geschliffenes Tannin. , Rebsorten: Tempranillo. Geschichte: In keiner Weinregion Spaniens ist die Konzentration von Spitzenweingütern so dicht wie im Ribera del Duero. Ausgerechnet im prestigeträchtigen Umfeld von Vega Sicilia, Pingus& Co. will das Bioweingut Dominio Basconcillos hoch hinaus. Geografisch ist die Bodega bereits ganz oben: Mit ihrer Lage auf 950 m ü. M. gehört sie zu den höchstgelegenen im Ribera del Duero. Winzer und Önologe Francisco Barona kann hier gleich auf mehrere Trümpfe bauen, um aussergewöhnliche Weine zu keltern. Einer davon sind die grossen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die sich positiv auf die Fruchtigkeit der Trauben auswirken. Der Schlüssel zum Geheimnis der Basconcillos-Weine sind jedoch die Böden. Die Tempranillo-...

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Duvivier Les Hirondelles, Pays du Var IGP 2017, Bio-Rotwein
Duvivier Les Hirondelles, Pays du Var IGP 2017, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Leuchtendes Kirschrot; Bukett nach Waldbeeren und Kompott, würzige Noten von Garrigue-Sträuchern; weicher Auftakt, am Gaumen saftig und aromatisch, kräftige Struktur; feine, aber präsente Tannine tragen den anhaltenden Abgang. , Rebsorten: Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Caladoc. Geschichte: Weil Château Duvivier 400 Meter über dem Meeresspiegel liegt, muss sich Antoine Kaufmann jeweils etwas länger gedulden als Provence-Winzer in Meeresnähe, bis er seine Ernte einfahren kann. Der längere Vegetationszyklus und die reiche Biodiversität seiner Weinberge haben den Vorteil, dass sich die Aromen der Trauben besonders vielschichtig und ausgeprägt entwickeln. Eine ideale Basis für Weine mit filigraner Struktur und raffinierten Finessen. Beim Les Hirondelles (Schwalben) sorgt ein ausgeklügelter, subtiler Ausbau dafür, dass die Charaktereigenschaften der verschiedenen Traubensorten in perfekter Harmonie in die Flasche gelangen. Die von Hand ge...

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Abad Durando, Rioja DOCa 2017, Bio-Rotwein
Abad Durando, Rioja DOCa 2017, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Helles Kirschrot; im Bukett Noten von Cassis, Fruchtmarmelade, Peperoni und Mokka, Anklänge von Eukalyptus und Pinien; weicher, runder Antrunk, geschliffene Balance, viel Tiefgang, feinkörniges Tannin; saftiger Abgang. , Rebsorten: Tempranillo, Garnacha. Geschichte: Eine rätselhafte Geschichte um eine Adelsfamilie aus Madrid ist diesem Wein von Winzer Francisco Ruiz Pate gestanden. Tempranillo-Trauben aus der Lage Montes des Peñasolvas sorgen für seinen besonders fruchtigen und aromatischen Charakter. In der heissen und trockenen Rioja Baja kultiviert Francisco Ruiz in der reichen Naturvielfalt der Montes des Peñasolvas Tempranillo-Rebstöcke. «Von Jahr zu Jahr fällt uns auf, dass die Trauben von dieser speziellen Lage fruchtiger und aromatischer ausfallen, als andere», sagt er. Weshalb weiss er eigentlich auch nicht so genau. Vielleicht liegt es einfach an den tiefen Erträgen und der schönen Biodiversität. Auf jeden Fall hat er beschlossen, aus diese...

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Casa de Mouraz Jaen, Dão DOC 2016, Bio-Rotwein
Casa de Mouraz Jaen, Dão DOC 2016, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Kirschrot; Bukett nach schwarzen Waldbeeren, würzig-florale Noten von Zitronenmelisse, Lebkuchen und rosa Pfeffer; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und verspielt, elegante, belebende Struktur, feinkörniges Tannin, würzig-mineralische Anklänge begleiten den anhaltenden Abgang. , Rebsorten: Jaen. Geschichte: Im Mittelalter eroberten portugiesische Seefahrer die Welt. Heute ist es eine neue Winzergeneration, die mit authentischen Weinen aus autochthonen Traubensorten für Furore sorgt. Eine führende Rolle im biologischen Weinbau spielt das Winzerpaar António Lopes Ribeiro und Sara Dionísio vom Weingut Casa de Mouraz. 1993 stellte António als erster Winzer im Dão auf biologische Bewirtschaftung um. Viele seiner alten Rebberge sind noch im gemischten Satz angelegt. Das bedeutet: Verschiedene einheimische Sorten wachsen buntgemischt durcheinander. Die Trauben werden alle gleichzeitig geerntet und zusammen vinifiziert. So entsteht der Casa de Mouraz. Traube...

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Las Cepas Carcabo Blanco Reserva , Rioja DOCa 2014, Bio-Weisswein
Las Cepas Carcabo Blanco Reserva , Rioja DOCa 2014, Bio-Weisswein-

Degustationsnotiz: Goldgelb; im Bukett Akazien und Anklänge von Honig, Quitten, Trockenfrüchte, Orangeat und Vanille; weicher, samtiger Antrunk, wuchtig, komplex und dicht am Gaumen, wiederum Trockenfrüchte und Röstaromen; lange nachklingend. , Rebsorten: Viura, Verdejo. Geschichte: Nicht, dass die Gebrüder Alberto und Santiago Ramirez den Rioja neu erfunden hätten. Doch bei ihrem Loatum wurde die Leitsorte Tempranillo zugunsten der Graciano-Traube stark zurückgenommen. Mit 30 Prozent stellt sie einen aussergewöhnlich hohen Anteil an diesem vollmundigen Rioja. Der Grund: Die Weinberge der Gebrüder Ramirez liegen in der Rioja Baja. In der wärmsten und trockensten der drei Rioja-Regionen gedeiht die Graciano hervorragend. Sie sorgt für einen stoffigen, tieffarbenen und aromatischen Wein - dem Loatum verleiht sie Dichte und überschwängliche Fülle. Während Jahren lieferte die Familie Ramirez ihre Trauben, wie viele andere Winzer in der Rioja, an eine Kooperative oder eine...

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Domaine Eugène Meyer Pinot Blanc - Lieu-dit Bux, Alsace AC 2018, Bio-Weisswein
Domaine Eugène Meyer Pinot Blanc - Lieu-dit Bux, Alsace AC 2018, Bio-Weiss-

Degustationsnotiz: Hellgelb; Bukett mit Noten gelber Früchte, Birne, Honigmelone, floral; frischer Auftakt, am Gaumen saftige, aromatische, druckvolle, elegante, komplexe Struktur; mineralische Nuancen begleiten den anhaltenden Abgang. , Rebsorten: Pinot Blanc. Geschichte: Als Eugène Meyer 1969 sein Elsässer Weingut auf biodynamischen Anbau umstellte, wurde er als «Brennnessel-Meyer» und «Spinner» verhöhnt. Sein Sohn François, der den Familienbetrieb jetzt mit seiner Frau Sylvie führt, hat es etwas leichter: «Der biologische Weinbau ist heute im Elsass akzeptiert, viele andere Winzer haben auch umgestellt», freut er sich. Ebenso verbunden wie mit der Natur fühlt sich François mit den traditionellen Elsässer Rebsorten. Ob Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris oder Pinot Blanc - alle stehen sie in Reih und Glied in den sorgfältig gepflegten Weinbergen im kleinen Winzerdorf Bergholtz. Aus Pinot Blanc wird im Elsass vor allem die Schaumwein-Spezialität Crémant erzeu...

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Cámbrico 575 Uvas, Sierra de Salamanca DOP 2016, Bio-Rotwein
Cámbrico 575 Uvas, Sierra de Salamanca DOP 2016, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Dichtes Kirsch- bis Rubinrot; im Bukett Aromen von Brombeeren und Cassis, Anklänge von Lorbeer, Kokos und Leder; vollmundige, straffe, Struktur, würzig-mineralischer Geschmack, dichte Tannine; langer Abgang. , Rebsorten: Tempranillo, Rufete, Garnacha. Geschichte: Am Fusse einer alten Iberer-Siedlung im Hinterland von Valencia wachsen die Reben von Pago Casa Gran. Aus der einst als Färbertraube verpönten Garnacha Tintorera keltert Winzer Carlos Laso mit dem Guaret einen grossartigen, unverwechselbaren Wein. Schon die Iberer entdeckten die klimatischen Vorzüge im landschaftlich reizvollen Valles de les Alcusses. Auf einem Hochplateau bauten sie eine imposante Siedlung, deren gut erhaltene Überreste noch heute viele Besucher anlocken. Am Fuss dieser Iberer-Siedlung liegt das Weingut Pago Casa Gran. Hier ist die Heimat der Garnacha Tintorera ? eine alte, autochthone Sorte. Lange Zeit fristete diese ein tristes Dasein als Färbertraube. Sie diente fast nur dazu, ...

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Pflüger Riesling Dürkheimer Spielberg, Deutscher Qualitätswein, Pfalz 2018, Bio-Weisswein
Pflüger Riesling Dürkheimer Spielberg, Deutscher Qualitätswein, Pfalz 20-

Degustationsnotiz: HellesGelb; Bukett nach Pfirsich, Ananas und Limetten, Noten von Flieder und Kräutern; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, elegante, harmonische Struktur, schöne Konzentration; mineralische Anklänge begleiten das lange Finale. , Rebsorten: Riesling. Geschichte: «Jedes Jahr das Wunder Weinberg von Neuem erleben, die Arbeit mit der Natur ? das ist für uns immer wieder eine äusserst spannende Angelegenheit», sind sich Vater Bernd und Sohn Alexander Pflüger einig. Die Reben des kleinen Familienbetriebes in Bad Dürkheim wachsen im milden Pfälzer Klima, umgeben von Mandeln, Feigen und Edelkastanien. Zwischen den Reben blühen Blumen und duften Kräuter. Diese natürliche Vielfalt, aber auch die günstige Sonneneinstrahlung und die aufwändige Handarbeit gehören zum Erfolgsrezept der Pflügers. Der Dürkheimer Spielberg bietet ein ideales Terroir für dichte und saftige Riesling-Weine. Sandsteinmauern schützen die 30-jährigen Reben. Die gesund...

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Barroccio, Valpolicella DOC 2018, Bio-Rotwein
Barroccio, Valpolicella DOC 2018, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Rubinrot; würzig-fruchtiges Bukett, rote Johannisbeere; am Gaumen fruchtig und geschmeidig mit feinkörnigem Tannin; würzige Aromen. , Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara. Geschichte:

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Las Cepas Gotaladron, Rioja DOCa 2017, Bio-Rotwein
Las Cepas Gotaladron, Rioja DOCa 2017, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Dichtes Rubin- bis Granatrot; im Bukett Noten von Johannisbeeren und getrockneten Pflaumen, Leder, Mokka und ein Hauch Tabak; mächtiger, ausdrucksvoller Auftakt, am Gaumen kraftvoll, geschmeidig und ausgewogen, feines Tannin; würzig-pfeffriger Abgang. , Rebsorten: Graciano, Tempranillo, Garnacha. Geschichte: Früher verkaufte die Familie Ramirez ihre Ernte an eine Kooperative oder eingrosses Weingut. Dass die Trauben, die Alberto und Santiago so sorgsam pflegten, jeweils in einem «Eintopf» landeten, behagte den beiden Winzern immer weniger. Heute keltern sie ihre eigenen Weine und haben dabei sogar den Rioja ein bisschen neu erfunden ? ?Für uns hat es mit der Umstellung auf biologischen Weinbau keinen Sinn mehr gemacht, die mit viel Leidenschaft und Handarbeit erzeugten Trauben an eine Genossenschaft zu verkaufen, wo sie zusammen mit andern Trauben zu einem Allerweltswein verarbeitet wurden?, sagt Alberto Ramirez. Auf der Suche nach einem charakteristischen, ...

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Tenuta La Favola, Terre Siciliane IGP 2018, Bio-Rotwein
Tenuta La Favola, Terre Siciliane IGP 2018, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Kirschrot; im Bukett Noten von Brombeeren und Zwetschgen, etwas Lakritze; weicher und geschmeidiger Antrunk, am Gaumen hocharomatisch mit feinkörnigem Tannin und frischem Abgang; angenehmes Finale. , Rebsorten: Nero d'Avola, Frappato. Geschichte: #

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Château Duvivier Les Mûriers Magnum, Coteaux Varois en Provence AOP 2014, Bio-Rotwein Magnum
Château Duvivier Les Mûriers Magnum, Coteaux Varois en Provence AOP 2014,-

Degustationsnotiz: Dichtes Purpur; Bukett nach Weichselkirschen und Erdbeerkompott, Noten von Vanille, Unterholz und Kräutern; weicher Auftakt, am Gaumen geschmeidig und aromatisch, kräftige Struktur, feinkörniges Tannin; frisch-fruchtiger Abgang. , Rebsorten: Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache. Geschichte: Château Duvivier, das Weingut von Delinat in der Provence, ist Motor und Inspirationsquelle für andere Biowinzer in ganz Europa. Hier arbeitet Winzer Antoine Kaufmann intensiv am Weinberg der Zukunft, wo reiche Biodiversität eine zentrale Rolle spielt. Das zahlt sich auch bei der Qualität der Weine immer mehr aus. Bestes Beispiel dafür ist die Spitzencuvée Les Mûriers. Antoine hält die Ertragsmenge der alten Reben bewusst klein. So können in aufwändiger Handlese gesunde, vollreife Trauben geerntet werden. Die Gärung überlässt der Duvivier-Winzer Naturhefen. Die Hälfte des Weines reift während 18 Monaten in Barriques aus französischem Eichenholz. Je ein Vie...

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Delmas Chardonnay - Élevé en fût de chêne, Limoux AOP 2018, Bio-Weisswein
Delmas Chardonnay - Élevé en fût de chêne, Limoux AOP 2018, Bio-Weisswe-

Degustationsnotiz: Leuchtendes Gelb; Bukett nach grünen Äpfeln, würzig-florale Noten von Vanille, Heublumen und Mandelblüten; frischer Auftakt, am Gaumen reich und weich, komplexe, lebendige Struktur, fast salzige, mineralische Anklänge; anhaltender Abgang. , Rebsorten: Chardonnay. Geschichte: Bernard Delmas, ein Revolutionär? Dieser liebenswürdige Winzer im grauen Überkleid, der verlegen über die Brillengläser blinzelt? Ja, klar. Bernard gehört zu den Ökopionieren im Languedoc. Schon 1986, als man für eine solche Haltung noch für verrückt erklärt wurde, begann er als einer der Ersten konsequent im Einklang mit der Natur zu arbeiten. Heute bewirtschaftet er 23 Hektar Reben in der Region Haute Vallée im Limoux und produziert neben feinsten Schaumweinen auch bemerkenswerte Weissweine. Zum Beispiel diesen im Barrique vergärten und ausgebauten Chardonnay, der stilistisch an einen edlen weissen Burgunder erinnert. Bernard profitiert in seinen auf 300 m ü. M. gelegenen...

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Il Conventino, Rosso di Montepulciano DOC 2017, Bio-Rotwein
Il Conventino, Rosso di Montepulciano DOC 2017, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Granatrot; im Bukett Noten von Kirschen, Pfeffer und Unterholz; fruchtiger Auftakt, im Gaumen frisch und ausgewogen, feinkörniges Tannin; Mokka-Noten im Abgang. , Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo, Mammolo. Geschichte: Es gibt nur etwa 40 Winzer, die in der Toskana die «Lizenz» zur Erzeugung des weltberühmten Vino Nobile di Montepulciano haben. Alberto Brini vom Weingut Il Conventino ist einer davon und sichtlich stolz darauf. Bei unserem Besuch auf dem Weingut Il Conventino am Fusse des pittoresken Hügeldorfes Montepulciano entpuppt sich der Quereinsteiger aus Pisa (er hat Jurisprudenz studiert) als überzeugter Biowinzer und waschechter Traditionalist: «Viele Montepulciano-Winzer ergänzen die Königstraube Sangiovese mit internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot. Ich ziehe klassische Assemblagen vor», sagt er. Das gilt nicht nur für sein Spitzengewächs, den Vino Nobile, sondern auch für seinen Rosso di Montepulciano. Die regionstypisch...

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Las Vals Carignan, Vin de France 2014, Bio-Rotwein
Las Vals Carignan, Vin de France 2014, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Dichtes Purpur; Bukett nach schwarzen Beeren, Noten von Schokolade, Teer und ätherischen Ölen; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, harmonische, komplexe Struktur, dichte Textur; feinkörnige Tannine begleiten das lange Finale. , Rebsorten: Carignan. Geschichte: Die Appellation Corbières im Languedoc sieht keine Weine vor, die reinsortig aus der Carignan-Traube gekeltert werden. Als zu eigenwillig und anspruchsvoll gilt die Sorte, als dass man ihr Weine von hoher Qualität zutraut. Sie ist aber oft Bestandteil einer klassischen Corbières-Assemblage. Doch es gibt auch Winzer, die den Carignan derart ins Herz geschlossen haben, dass sie daraus einen sortenreinen Wein erzeugen. Dazu gehören die Gebrüder Jean und Paul Lignères. Sie wissen was es braucht, um das Optimum aus dieser Sorte herauszuholen: behutsame Pflege, niedrige Erträge und schonende Vinifikation. Ihre über 70-jährigen Carignan-Stöcke wachsen im traditionellen Gobelet-System als...

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Can Majoral Ma Terra negre, Pla i Llevant de Mallorca DO 2017, Bio-Rotwein
Can Majoral Ma Terra negre, Pla i Llevant de Mallorca DO 2017, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Dichtes Kirsch- bis Rubinrot, im Bukett Noten von Brombeern und Kirschen, würzige Kräuter und Mokka; harmonischer Antrunk, temperamentvoll am Gaumen, unterlegt mit fruchtig-würzigen Geschmacksnoten, präsentes, jedoch feines Tannin. , Rebsorten: Callet, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot. Geschichte:

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Anthémis de Beaurenard Magnum, Châteauneuf-du-Pape AOP 2015, Bio-Rotwein Magnum
Anthémis de Beaurenard Magnum, Châteauneuf-du-Pape AOP 2015, Bio-Rotwein -

Degustationsnotiz: Leuchtendes Kirschrot; Bukett nach Waldbeeren und Kirschen, Noten von Pfeffer, Kaffee und Mokka; weicher Auftakt, am Gaumen kräftig, aromatisch und harmonisch, feine, fast süssliche Tannine; langes Finale mit mineralischen Anklängen. , Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, andere Rebsorten. Geschichte: Die Tenuta San Vito in Fior di Selva liegt 15 Kilometer von Florenz entfernt im Gebiet des Chianti Colli Fiorentini. Das Gut ist 126 Hektaren gross, wovon 30 Hektaren mit Reben bepflanzt sind. Auf der übrigen Fläche wachsen Olivenbäume und erstrecken sich Wiesen, Wälder und ein kleiner See. In den letzten Jahren wurden 80 Prozent des Reblandes neu bepflanzt. Dafür wählte man besondere Sangiovese-Klone mit einem grossen Qualitätspotential. Ergänzend wurden internationale Sorten wie Merlot, Cabernet, Chardonnay angepflanzt. Gleich geblieben ist die sorgfältige biologische Bewirtschaftung der Weinberge. So ist die gesamte Fläche das ganze Jahr durch begrün...

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Vale de Camelos Reserva Seleção, Vinho Regional Alentejano 2016, Bio-Rotwein
Vale de Camelos Reserva Seleção, Vinho Regional Alentejano 2016, Bio-Rotw-

Degustationsnotiz: Intensives Kirschrot mit violetten Reflexen; Bukett nach Kirschen, Schokoladenoten, Eukalyptus und Zimt duftend; weicher Auftakt, am Gaumen mächtig, aromatisch und geschmeidig, feines, fast süssliches Tannin; frische Fruchtnoten unterlegen den langen Abgang. , Rebsorten: Syrah, Alicante Bouschet. Geschichte: Der Weinbau in Portugals Getreidekammer Alentejo ist noch jung. Auf der Quinta Vale de Camelos in Mértola wurden die landestypischen Rebsorten Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez (in Spanien als Tempranillo bekannt) sowie die internationale Syrah erst um die Jahrtausendwende gepflanzt. Heute prägen sie zusammen mit Getreidefeldern, Schafweiden, Korkeichenwäldern, Oliven- und Johannisbrothainen sowie einem weissen Kirchlein die Landschaft. Für die Reben sind der über 70-jährige Allgäuer Dietmar Ochsenreiter und der einheimische Carlos Delgado zuständig. «Hier ist es so heiss und trocken, dass wir fast ohne Pflanzenschutzmittel auskommen...

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Delmas Cuvée des Sacres Brut, Crémant de Limoux AC 2013, Bio-Schaumwein
Delmas Cuvée des Sacres Brut, Crémant de Limoux AC 2013, Bio-Schaumwein-

Degustationsnotiz: Leuchtendes Gelb; Bukett nach Zitrusfrüchten, Noten von Gebäck, Marzipan und Unterholz; frischer Auftakt, feinperlige Mousse, aromatisch und druckvoll am Gaumen, harmonische Struktur; langer Abgang, getragen von feiner Mineralität. , Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Chenin Blanc, Mauzac. Geschichte: Wer im Keller der Domaine Delmas die ganze Palette der Limoux-Prickler verkostet, riskiert schon mal, den reservierten TGV im nahen Carcassonne zu verpassen. Wenn Bernard Delmas einmal anfängt, die Geheimnisse seiner faszinierenden Schaumweinwelt zu lüften, vergisst man die Zeit rasch. Etwa bei der Cuvée des Sacres, gekeltert aus Trauben aus dem trockenen Weinjahr 2010. Zwei Champagner-Sorten bilden die Basis: Chardonnay sorgt für Finesse und Cremigkeit; Pinot Noir für Komplexität und Aromenreichtum. Hinzu kommt eine einheimische Sorten: «Die traditionelle Chenin Blanc ist Garant für Mineralität und eine elegante Frische», weiss Bernard. Um den Reichtum sei...

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Badia a Coltibuono Riserva, Chianti Classico DOCG 2015, Bio-Rotwein
Badia a Coltibuono Riserva, Chianti Classico DOCG 2015, Bio-Rotwein-

Degustationsnotiz: Rubinrot; Bukett nach Dörrpflaumen, Süssholz, Lakritze und Waldboden; am Gaumen saftig und frisch mit prägnanten Fruchtaromen, vollmundig, Säure und Tannin schön eingebunden; langes Finale. , Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino. Geschichte: In idyllischer Abgeschiedenheit führen Emanuela und ihr Bruder Roberto Stucchi 30 Kilometer von Siena entfernt das bekannte Weingut Badia a Coltibuono. Die charmante Emanuela gibt gerne Einblick in die tiefe Vergangenheit des ehemaligen Klosters: «Vor 1000 Jahren erneuerten die Vallombrosaner Mönche die Agrikultur von Grund auf und machten Badia a Coltibuono zur Wiege des Chianti.» Heute gehören die Coltibuono-Weine zu den begehrtesten der Toscana. In den Weinbergen im Gebiet Monti, wo die moderne Kellerei steht, herrscht ein ganz spezielles Mikroklima. Heisse Tage und kühle Nächte lassen die Trauben etwas später, dafür umso schöner und mit guter Säure reifen. Das ermöglicht struktureiche, har...

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Zuletzt aktualisiert am 10. November 2021 um 08:59 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

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